Midt på den sydlige skråning af Etna, i Nicolosi, ligger Serafica – Terra di Olio e Vino: et familieforetagende med dybe rødder og et brændende engagement i den sicilianske biodiversitet.

Midt på den sydlige skråning af Etna, i Nicolosi, ligger Serafica – Terra di Olio e Vino: et familieforetagende med dybe rødder og et brændende engagement i den sicilianske biodiversitet.

Siden 1950 har familien Serafica dyrket vinmarker og olivenlunde med respekt for naturen og med et blik rettet mod fremtiden. I dag står fjerde generation klar – med fødderne solidt plantet i den sorte vulkanske jord og hjertet bankende for innovation, kvalitet og bæredygtighed.

Bag Serafica står en dedikeret familie, hvor alt begyndte med Andrea Serafica, der vendte hjem fra Amerika og genoptog familiens arbejde med vin og jord. Hans søn Nino og svigerdatter Rita videreudviklede det lille landbrug og skabte fundamentet for den moderne produktion af både vin og olie. I dag videreføres visionen af børnebørnene Giuseppe Borzì, som står for salg og udvikling, Nino Serafica, som er agronom og ansvarlig for markerne, og Maria Ausilia Borzì, der driver stedets formidling, oplevelser og uddannelsesprogrammer. Sammen udgør de kernen i Serafica – en familie, hvor passion og faglighed går hånd i hånd.

Vores vine vokser i op til 950 meters højde, hvor Etna giver os sine dramatiske kontraster: mineralrig jord, havets brise og store temperaturudsving mellem dag og nat. Resultatet er intense, elegante og dybt karakterfulde vine – alle med tydelig Etna-identitet. Du finder både hvide og røde DOC Etna-vine, samt mousserende vine lavet på traditionelle lokale druesorter som Carricante og Nerello Cappuccio.