Midt i hjertet af Ambonnay Grand Cru, et af Champagnes mest prestigefyldte terroirs, blomstrer historien om Champagne Bernard Brémont – en fortælling om familie, dedikation og et kompromisløst engagement for kvalitet.
Det hele begyndte i 1965, da Bernard og Michèle Brémont tog det modige skridt at skabe deres egen champagne. Med Bernards dybe rødder i vinmarkerne og Michèles erfaring som vinbonde og landmandsdatter, var grundlaget for et enestående champagnehus lagt. Deres første produktion var beskeden – kun 500 flasker – men passionen og succesen voksede hurtigt. I 1972 flyttede de ind i en gammel familiegård, hvor de ikke blot udvidede produktionen, men også skabte det gæstfri hjem, hvor champagnen stadig produceres i dag.
Deres børn, Thibaut og Anne, sluttede sig til huset i 1990’erne. Anne tog sig af den voksende skare af besøgende og de kommercielle aspekter, mens Thibaut fordybede sig i vinmarkernes pleje og kunsten at fremstille vin. Det var også i denne periode, at husets historiske kældre fra 1889 blev udvidet, så flaskerne kunne modne endnu længere i mørket – en nøglefaktor for champagnens kompleksitet og elegance.
I dag strækker vingården sig over 15,48 hektar fordelt på 48 parceller, alle beliggende i Ambonnay Grand Cru – et område berømt for sine kalkholdige skråninger og perfekte solforhold, som giver druerne en enestående kvalitet. Fra første dag har familien Brémont holdt fast i deres kerneværdier: en kompromisløs tilgang til kvalitet, dyb respekt for terroiret og en utrættelig dedikation til det hårde arbejde, der kræves for at skabe enestående cuvéer.
Forpligtelse til bæredygtig vinproduktion.
I 2010 valgte familien helt at eliminere brugen af kemiske ukrudtsmidler og i stedet indførte mekanisk ukrudtsbekæmpelse. De har genplantet træer og hække for at fremme biodiversiteten, minimeret brugen af sprøjtemidler og omfavnet biokontrolalternativer. I 2018 blev disse bestræbelser anerkendt med certificeringerne HEV (High Environmental Value) niveau 3 og VDC (Sustainable Viticulture in Champagne), hvilket bekræfter deres forpligtelse til bæredygtig vinproduktion.
Innovation går hånd i hånd med tradition hos Champagne Bernard Brémont. Thibaut har introduceret lagring på egetræsfade for at tilføje nye dimensioner af rundhed og dybde til champagnen. Dette har blandt andet ført til eksklusive cuvéer som de parcellaire champagner fra Les Beurys. Med denne kombination af arv og vision viderefører Thibaut sin fars livsværk med ydmyghed og respekt, samtidig med at han bringer huset ind i fremtiden.
