Mamertino Grillo Ansonica DOC

Mamertino Grillo Ansonica D.O.C. – Siciliansk havbrise med middelhavskarakter

Mamertino Grillo Ansonica D.O.C. er en elegant og autentisk hvidvin fra det nordøstlige Sicilien, dyrket tæt ved havet med udsigt til de Æoliske Øer. Kombinationen af solrige dage, varme temperaturer og kølende havbriser giver vinen en harmonisk balance mellem moden frugt, friskhed og mineralitet. Resultatet er en raffineret og levende vin med tydeligt middelhavspræg.

Vinmarkerne ligger i et kystnært område, hvor det maritime klima spiller en afgørende rolle for druernes udvikling. De varme sicilianske forhold sikrer optimal modenhed, mens den konstante havluft bevarer druernes naturlige syre og aromatiske finesse. Vinen fremstilles økologisk med biodynamiske behandlinger og uden kemiske indgreb, hvilket understreger ønsket om at udtrykke områdets terroir så rent og præcist som muligt.

I glasset fremstår vinen lys strågul med et let grønt skær. Duften er frisk og varietalspecifik med noter af citrus, hvide blomster og diskrete nuancer af moden stenfrugt. Smagen er ren og frugtdrevet med en livlig syre, let til medium fylde og en elegant tekstur. Den kølige havpåvirkning giver balance og energi, mens eftersmagen afrundes med fine citruspræg og en subtil saltet mineralitet.

Druerne høstes manuelt tidligt om morgenen i små kasser for at bevare friskhed og aromatik. Vinificeringen foregår med nænsom presning ved lav temperatur i inert atmosfære, efterfulgt af temperaturkontrolleret gæring på ståltank. Herefter lagres vinen i rustfri ståltanke med bâtonnage på de fine gærrester, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og en blød, afrundet mundfølelse uden at overskygge vinens friske karakter.

Faktaboks

Drue: Grillo & Ansonica (Inzolia)

Alkohol: 12,5–13,5 %

Lagring: Rustfri ståltanke med bâtonnage

Jordbund: Kystnær siciliansk terroir med maritim påvirkning

Stil: Frisk, frugtdrevet og mineralsk hvidvin

Anmeldelser: WINE ENTHUSIAST 2024: 90 PTS Mamertino Grillo Ansonica DOC 2023