Asiram 2021

100 Point Merlot i Verdensklasse fra Toscana

100 p. Falstaff. 

Denne dybt mørke vin med en let lysere kant åbner med en intens og forførende næse af modne sorte kirsebær, solbær og blåbær, elegant flettet sammen med noter af mørk chokolade, kakao, søde krydderier og et strejf af mineralitet. I munden er den både kraftfuld og præcist fokuseret – en sjælden kombination af rigdom, struktur og finesse, som kun de største Merlot-vine formår.

Asiram er ikke bare en vin – det er en hyldest. Skabt af Giampaolo Motta til ære for hans mor Marisa (navnet læst bagfra), og produceret i ekstremt begrænset mængde fra én enkelt parcel i Conca d’Oro i Panzano. Resultatet er en vin, der balancerer lerjordens dybde med kalkens friskhed i en næsten perfekt harmoni.

100% Merlot fra enkeltmark (plot nr. 4, 8.000 m²)

Oprindelse: Panzano in Chianti, Toscana (Conca d’Oro)

Lagring: 18–20 måneder på franske egetræsfade (50% nye)

Ekstremt begrænset: Kun ca. 1.000 flasker produceret i 2021

Madparring: Perfekt til oksemørbrad, vildt, trøffelretter og modne oste

Lagringspotentiale: 15–20+ år