Ich bin weder organisch noch biodynamisch, ich bin logisch und dynamisch!
Mein Name ist Giampaolo Motta und ich soll nicht wie die meisten Menschen sein. Einige meiner Kollegen bezeichnen mich als eine Art Freidenker, und ich habe keine Angst davor, meinen eigenen Weg zu gehen.
Ursprünglich komme ich aus Neapel und meine Weinreise begann im Chianti Classico-Gebiet, wo ich alle Aspekte der Weinproduktion unter die Haut bekam.
Bordeaux hat mein Herz gestohlen
Meine Lieblingsweine kamen jedoch aus Bordeaux. Deshalb bin ich dorthin gereist und fand mich bald auf den Feldern und Kellern einiger der berühmtesten Weinschlösser der Welt wieder.
Hier entstand meine Idee, dass es in der Toskana möglich sein muss, Weine gleicher Qualität herzustellen.
Wie es der Zufall wollte, konnte ich 1992 einen alten Weinberg in bester Lage von Panzano, im Herzen des prestigeträchtigen Chianti-Classico-Gebiets, kaufen.
Das goldene Becken
Die Einheimischen nennen den Ort La Conca d'Oro, das goldene Becken, wegen der großen Südhänge, die ein riesiges, muschelschalenförmiges Amphitheater voller Weinreben bilden.
Das goldene Element im Namen stammt aus der Zeit, als Weizen die vorherrschende Kulturpflanze war und die Nachmittagssonne die sanften Felder wie flüssiges Gold aussehen ließ.
Heute sind die Felder im Sommer grün von Weinblättern und eines der ältesten Anwesen hier ist die Fattoria La Massa, deren Ursprünge bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen.
Ein lebendiges Labor
Zehn Jahre lang habe ich mit Hilfe der Star-Önologen Carlo Ferrini und Stéphane Derenoncourt bei meiner Arbeit mit den vom Conzorzio Chianti Classico zugelassenen Rebsorten mit verschiedenen Klonen und Bindungsmethoden experimentiert.
Ich fühlte mich im Bereich der zugelassenen Rebsorten eingeschränkt und verließ den Verein, weil ich mehr wollte, als das Konsortium mir erlauben würde. Selbst nach zehn Jahren Arbeit war ich mit dem Ergebnis nie ganz zufrieden.
Durchbruch zum Super-Toskaner
Mit meinen Weinen auf Basis von Bordeaux-Rebsorten hatte ich jedoch schnell Erfolg. Der Wein Giorgio Primo, der zunächst einen großen Anteil an Sangiovese enthielt, fand großen Anklang in der Weinwelt.
Sehr schnell galt er als einer der besten Super-Toskaner auf dem Markt. Heute habe ich Sangiovese aus der Formel genommen und der Wein ist eine Mischung ausschließlich aus Bordeaux-Trauben. Rebsorten, die hier in unserem goldenen toskanischen Becken zur Perfektion reifen.
Dann folgte der Wein La Massa, der mit einem großen Sangiovese-Anteil zeigt, dass die Rebsorte gut zu den Bordeaux-Rebsorten passt.
Der gegrillte Hahn
Carla 6 ist ein reinsortiger Sangiovese-Wein, der durchaus den schwarzen Chianti Classico am Flaschenhals tragen könnte, denn er hat ihn absolut verdient.
Aufgrund der Unflexibilität des Konsortiums weigerten sich mein Weingut und ich jedoch, ihrem Club beizutreten, und so steckte ich demonstrativ den Hahn auf einen Spieß auf dem hinteren Etikett.
Mein 27 Hektar großer Weinberg ist nicht biologisch zertifiziert. Ich bin weder ökologisch noch biodynamisch, ich bin logisch und dynamisch. Ich lebe selbst hier und möchte daher nichts mit Pestiziden oder synthetischen Behandlungsmethoden zu tun haben.
Es gibt einige, die meine Weinrezensenten als Lieblinge bezeichnen. Glücklicherweise stehen die großen Medien und Weingurus Schlange, um Punkte und Lob zu verteilen. Robert Parker, James Suckling und Vinous kommen mit Bewertungen, die durchweg bei und über den 95 Punkten liegen.
