Jeg hedder Gabriele Ronchi, og jeg driver sammen med min familie vores lille vingård i det nordlige Piemonte.

Vingården blev oprindeligt købt af min bedstefar, og dengang var det en gammel gård med ganske få vinstokke.

Gården var min bedstefars yndlingssted, hvor han holdt af at tilbringe ferier med min bedstemor, Anna, mens han plejede sin passion for landbrug. Da hun døde, vendte min bedstefar aldrig tilbage til ejendommen, for der var for mange minder tilknyttet stedet.

Udbygning og hyldest

Min far og hans bror renoverede og opbyggede på ejendommen en helstøbt vingård med alle de nødvendige faciliteter for at give deres far mulighed for at vende tilbage til sin elskede gård.

Efter min bedstefars død besluttede vi i familien at fortsætte vinproduktionen og markedsføre vinen under navnet Uvamatris.

Uvamatris betyder "Moders drue" og både navnet og etiketternes design er en hyldest til vores elskede bedstemor.

Blide bakker i Monferrato

Vores ejendom, Cascina San Pietro, er beliggende i det nedre Monferrato. Vi holder til i et kuperet område, som takket være Poslettens klima, er påvirket af både Alperne mod nord og havet mod syd. Lige her har vi et perfekt sted til vinavl.

Vi bor på toppen af en blid bakke omkring 250 meter over havets overflade. Hele ejendommen strækker sig over omkring seks hektar, hvoraf vi på de fire af dem har produktive vinmarker.

Det smukke landskab giver de fineste druer og råmateriale til at vi kan lave vine i Piemontes allerbedste tradition. Markerne består af lys kalk-mergeljord, som er rig på mineraler. Eksponeringen er optimal og vores udbytte er lavt, så druernes kvalitet er tilfredsstillende høj.

Omlægning til økologi

I øjeblikket følger vi en bæredygtig tilgang i vinmarkerne, og dette er vores første år med omlægning til økologi. Hvis alt går glat om to år, vil vi være certificeret!

Vi bruger kun gødning fra en biodynamisk ko-producent i nærheden til at gøde vores vinmarker. Vi bruger absolut ingen herbicider, vi lader græsset vokse spontant mellem rækkerne af vinstokke, og vi kommer kun forbi to gange i løbet af sommeren for at rense under vinstokkene med et mekanisk værktøj, der er fastgjort til traktoren.

Da vi er ved at blive økologiske, består vores behandlinger af vinstokkene kun af kobber og svovl. Som insekticid (det er obligatorisk i Piemonte at bruge insekticid for at bekæmpe den gyldne flavescence) bruger vi kun afskrækningsmidler som appelsin- og neemolie og Piretrum.

I kælderen følger vi den samme lav-interventionstilgang: spontan gæring, lav sulfittilsætning og lav lagring i store egetræsfade.