En familieejet vingård i Nuits-Saint-Georges, hvor passion, arv og personlighed mødes i hver flaske.
Midt i den historiske vinby Nuits-Saint-Georges ligger Domaine Gavignet-Béthanie – en lille, passioneret vingård med rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. I dag drives stedet med stolthed og kærlighed af Claire og Christine, der viderefører familiens arv med et dybt engagement i både vinmarken og kælderen.
Domaine Gavignet-Béthanie råder over små, nøje udvalgte parceller i nogle af de mest klassiske terroirs i Côte de Nuits. Fokus er på Pinot Noir og Chardonnay, dyrket med respekt for naturen og uden unødig indblanding. Arbejdet i marken foregår i stor udstrækning manuelt, og vinene laves med en klar ambition om at lade druen, jorden og årgangen tale for sig selv.
I kælderen arbejdes der traditionelt, men præcist. Gæringen sker naturligt, lagringen foregår på franske egetræsfade – altid med sans for balance frem for overeksponering. Resultatet er rene, elegante og stedstypiske vine, der formår at forene Bourgognes finesse med en særlig varme og dybde, som kun kommer, når vinen bliver til med nærvær og menneskelig hånd.
Claire og Christine er mere end vinmagere – de er vogter af en levende familiehistorie og ægte forkæmpere for vin med sjæl. Deres vine er ikke masseproduktion, men nøje udvalgte udtryk for sted og tid. Hver flaske er en invitation ind i et univers af stilfærdig storhed og håndlavet skønhed.
