Colomè

Hvor vin bliver et højalpint mirakel

Midt i Salta-provinsens golde storhed, blandt bjerge, sol og stilhed, ligger en af verdens mest ekstreme og ikoniske vingårde: Bodega Colomé. Grundlagt i 1831 og nænsomt videreført af visionærerne Donald og Ursula Hess, har Colomé i næsten 200 år fejret naturens kraft og vinens spirituelle dybde.

Her, i op til 3.111 meters højde, hvor vinstokkene kæmper mod varme dage, kolde nætter og næringsfattige jorde, opstår intense aromaer og vin med sjæl. Det er et sted, hvor usvovlede, ugræssede og op til 120 år gamle stokke stadig giver frugt – noget der i resten af verden kun hører historiebøgerne til.

Colomé er mere end vin: det er en arv, et eksperiment og et løfte om balance. En bæredygtig tilgang med økologiske principper, egen vandkraft og dyrehold gør stedet selvforsynende og i dyb respekt med naturen.