Fra 1848 til i dag – vin med rødder i verdens ældste marker
Midt i det solrige Barossa Valley, blandt verdens ældste vinmarker, ligger Cirillo Estate – en familieejet vingård med dybe rødder og et hjerte bankende for tradition, kvalitet og håndværk. Vingården drives i dag af Marco Cirillo, 9. generation i en vinfamilie med over 400 års vinmageri i blodet. Familien har siden 1946 været forankret i Barossa, og deres ældste vinstokke blev plantet helt tilbage i 1848.
Cirillo ejer og plejer verdens ældste producerende Grenache- og Semillon-marker, som stadig giver frugt den dag i dag. Her arbejdes med en nænsom tilgang: naturlig gæring, kurvepresning, håndhøstning og minimal intervention – alt sammen for at lade druernes renhed og terroirets historie skinne igennem.
Vingårdens filosofi balancerer klassisk tradition med moderne forståelse af jordbund og vinplanters sundhed. Biodynamik, økologi og konventionelle metoder kombineres bevidst, afhængigt af parcel og årgang.
Cirillo producerer kun omkring 72.000 flasker årligt – hvoraf de mest sjældne cuvéer fra 1850-vinstokkene er målrettet samlere og entusiaster verden over. Vinenes signatur? Elegance, autencitet og en vinøs dybde, der kun kommer med alder og dedikation.
