Grand Reserve Pinot Noir - Professors Block 2021
- Pris pr. stk.
- / pr.
Beskrivelse
Ikonisk enkeltmark – dybde, finesse og lang levetid
Denne Grand Reserve Pinot Noir kommer fra Māori Points mest eksklusive parcel: Professors’ Block – én eneste acre beplantet med klonerne Abel og 10/5 i 2002. Druerne høstes manuelt og gærer naturligt med vilde gærstammer, før vinen lagres i hele 22 måneder på franske fade (op til 50 % nye). Resultatet er en vin med imponerende struktur, lag på lag af smag og en yndefuld balance, der kun bliver smukkere med årene.
2021-årgangen er koncentreret og elegant med sorte kirsebær, blomme, urter, anis og mineralsk præcision. Teksturen er fløjlsblød, tanninerne silketætte og afslutningen utrolig lang.
Smagsnoter: Sort kirsebær, mørk blomme, timian, jord, anis, fennikel og florale toner
Stil: Elegant, kompleks og lagdelt – med 11–14 års lagringspotentiale
Vinmark: Professors’ Block – én acre plantet i 2002 med Abel og 10/5
Vinificering: Vildgæret, håndarbejdet, 22 mdr. i franske fade (50 % nye), ingen klaring/filtrering
Produktion: Regenerativt landbrug, minimalt svovl, vegansk
Alkohol: Ikke angivet, typisk i intervallet 13–13,5 %
Madmatch: Vildt, lammekrone, trøffelrisotto eller svamperetter
Drikkemoden: Nu og frem til 2035+
Tilføjer produkt til din kurv