Cuvée Affinity Blanc de Blancs Extra Brut

Druerne er nøje udvalgt fra skråningerne i Vitryat og Marne-dalen og skaber en champagne med vibrerende friskhed og sublim balance 
- 90 p. James Suckling 

Denne elegante Blanc de Blancs fra Yannick Prévoteau er et studie i finesse og terroir. Skabt udelukkende på 100% Chardonnay fra Coteaux du Vitryat og Vallée de la Marne, leverer den et smagsunivers præget af mineralitet, citrus og subtile florale noter.

I glasset fremstår den med en klar, lys gylden farve og ultrafine bobler. Duften åbner med citrus og hvide blomster, efterfulgt af friskbagt brød og mineralske nuancer. Smagen er silkeblød og frisk med en elegant mousse og en mineralsk finish, hvor kalk og ler spiller smukt sammen.

Champagnen lagres 24 måneder på bundfald, hvilket tilfører dybde og kompleksitet. Drikkeklar nu, men kan udvikle sig flot over de næste 3–5 år.