Vinamaris Blanco 2023

Ett maritimt mästerverk

40 meter under Medelhavets yta, i konstant mörker och vid 14 °C, hittar vinet sin egen rytm. Här mognar White Vina Maris Selected 2023 – en unik blandning av Verdejo och Sauvignon Blanc, först jäst och lagrat i tre månader på fin bottensats i franska fat, sedan förseglat och lämnat att vila under havsströmmarna. Resultatet är ett vin med sällsynt aromatisk intensitet, frisk mineralitet och en nästan salt touch som bara havet kan ge.

Betyg: James Suckling: 92 poäng, Tim Atkin: 95 poäng

Druvor: 50% Verdejo, 50% Sauvignon Blanc

Ursprung: Vino de Autor – specialutgåva från Jumilla

Vinifiering: Jäsning i 500L franska ekfat (lätt rostat), 3 månader på bottensatsen

Unik lagring: 6 månader under havet, 40 m djup i Medelhavet

Färg: Klar citrongul med gröna nyanser

Arom: Intensiv citrus, lime, fänkål, örter och vita mandlar

Smak: Frisk och silkeslen med citrus, fläder, päron, melon och mineralitet; lång och balanserad eftersmak

Serveringstemperatur: 9–11 °C

Perfekt till: Skaldjur (räkor, musslor, krabbor), sallader, risotto, vitt kött och färska ostar

Alkohol: 12,5 %

Produktion: 1 207 flaskor (75 cl) – i specialträlåda med hampafoder

Certifiering: Vegan