Monferrato Rosso "Fabula" 2022

Fabula – Når Barbera og Nebbiolo forenes i perfekt harmoni

Fabula er fortællingen om det uventede ægteskab mellem to af Piemontes mest karakterfulde druer – Barbera og Nebbiolo. Sammen skaber de en vin, hvor friskhed møder finesse, og hvor kraftig frugt får struktur og dybde. Duften lokker med ristede noter af karamel, røde bær og syltet frugt. I munden opleves en elegant balance mellem livlig syre og fyldig varme – en moderne fortolkning af Piemonte i ét glas.

Druer: 70% Barbera, 30% Nebbiolo

Region: Monferrato Rosso DOC, Piemonte

Jordbund: Kalkholdig ler

Eksponering: Sydvendt, 265 moh

Høst: Håndplukket i små kasser sidst i september

Udbytte: 7 tons/ha

Vinifikation: Co-fermenteret, 20 måneder på 500L franske egetræsfade

Lagringspotentiale: 7–10 år

Stil: Kompleks, frugtig, krydret og elegant

Servering: 16–18°C

🍽 Madanbefalinger:
Velegnet til lagrede oste, braiseret eller grillet kød, bolognese, svampe- og pastaretter.