Carchelo Selecto 2016

Carchelo Selecto 2016 – Den udvalgte kraftpakke til kødelskere

Navnet Selecto betyder "udvalgt" – og netop udvalgte druer ligger bag denne kraftfulde vin: 50% Monastrell, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah og 5% Tempranillo. Efter 18 måneder i nye franske egetræsfade er resultatet en vin med enorm dybde, fylde og en nærmest endeløs eftersmag. Selecto er vinen, der elsker kød – og som kødelskere elsker.

Ratings & Priser: Guía Gourmets: 94 point, Guía Peñín: 90 point, Guía Civas: 94 point, Guía Proensa: 92 point, Bacchus: Guld, Andreas Larsson MS: 92 point

Druer: 50% Monastrell, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Tempranillo

Oprindelse: D.O.P. Jumilla – kalkstensrige, sandede og delvist lerholdige jorde

Høst: Manuel høst, oktober 2016

Vinifikation: Alkoholisk gæring i ståltanke, malolaktisk gæring i 225L nye franske barriques

Lagring: 18 måneder i nye franske egetræsfade

Farve: Meget dyb rubinrød med granatrød baggrund

Duft: Modne frugter møder cedertræ, nelliker og muskatnød

Smag: Fyldig, kompleks og vedholdende – en frugt- og krydderieksplosion med silkebløde tanniner

Serveringstemperatur: 15–16 °C

Perfekt til: Grillet rødt kød, vildt, gryderetter, risretter og endda mørk chokolade

Alkohol: 15 %

Produktion: 8.000 flasker (75 cl)

Certificering: Vegansk