Trockenbeerenauslese Chardonnay 2021

Trockenbeerenauslese med botrytismagin - Chardonnay i sin mest dekadenta form

Detta briljanta gyllene dessertvin med silverfärgade inslag avslöjar omedelbart sin förföriska komplexitet. Doften bjuder på mogen tropisk frukt, kanderat apelsinskal och saftig persika – avrundad med en subtil touch av ek. Smaken är silkeslen, elegant och balanserad, där sötman är perfekt integrerad och balanserad av en precis, fin syra. En sann lyxdessert på flaska.

Betyg: Guldmedalj – AWC Wien

Smaknoteringar: Tropisk frukt, botrytis, apelsinskal, persika, fin ek

Druvor: 100% Chardonnay

Vinifiering: Upp till 4 selektiva skördar, 12 timmars skalkontakt, försiktig pressning

Jäsning: I slutna ståltankar vid 20 °C

Lagring: 6 månader på fin bottensats i stålfat, sedan filtrerad och buteljerad

Matkombination: Utmärkt med blåmögelost

Jordmån: Svart jord med grus – perfekt för utveckling av botrytis från närliggande saltsjöar