Grenache 2021

Middelhavets sjæl på flaske

Denne dybt rubinrøde vin byder på en generøs og rund bouquet af modne sorte kirsebær, saftige brombær og et strejf af lakrids, varme middelhavsurter og diskrete noter af kakao. Skabt udelukkende af Grenache Noir – den legendariske drue fra Middelhavskysten – fra 60 år gamle vinstokke, er denne vin et kraftfuldt, men samtidig silkeblødt udtryk for terroiret. Efter 24 måneders lagring på lie, heraf 12 måneder på fad, har vinen en dybde og kompleksitet, der inviterer til både nuværende nydelse og lagring.

Druer: 100% Grenache Noir fra 60 år gamle vinstokke

Terroir: Skifer og mergel, som giver mineralsk friskhed og struktur

Vinificering: Naturlig gæring med vildgær, 3 ugers maceration

Lagring: 12 måneder på fade + 12 måneder i cuve

Lagringspotentiale: 8-10 år, hvor den udvikler endnu mere dybde og elegance

Smagsnoter: Modne kirsebær, brombær, krydderurter, lakrids og et strejf af kakao

Madmatch: Perfekt til grillet lam, vildt, braiserede retter som daube eller tajine samt modne oste

Særligt: Økologisk naturvin, ufiltreret og uden klaret – en autentisk vin med let naturligt bundfald