Château Enclos Haut Mazeyres Pomerol 2019

Silkeblød elegance fra Pomerol

Denne dybt mørke vin med en let lysere kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af sorte kirsebær, solbær og blåbær, blandet med lækre hints af chokolade, kakao og krydret urtesmag. I munden er vinen fyldig og elegant med silkebløde tanniner og en lang, vedvarende eftersmag.

4,1 Vivino

Druer: 100% Merlot

Alkohol: 13,5%

Lagring: 18–24 måneder på franske egetræsfade (70% 300L, 30% 400L)

Serveringstemperatur: 16–18°C

Gemme potentiale: 10–15 år fra høståret

Madparring: Perfekt til and, lam, vildt, svampe og modne oste.

Château Enclos Haut Mazeyres er produceret af familien Pedro-Souillé, der har drevet ejendommen i over 180 år. Vinen kommer fra en enkelt 9 hektar stor vinmark på det berømte Pomerol-plateau, hvor jorden er rig på ler og jernindhold. Druerne håndhøstes og gennemgår gæring i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtens friskhed. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur.

Næse: Mørke kirsebær, brombær, strejf af mørk chokolade og krydderier

Smag: Fyldig med silkebløde tanniner, noter af solbær, lakrids og en lang, vedvarende eftersmag

Eftersmag: Elegant og vedvarende med hints af cedertræ og tobak