Ca' del Moro Garganega Veronese IGT 2023

Frisk, floral og elegant – en klassisk hvidvin fra Verona med moderne finesse

Ca’ del Moro er en raffineret fortolkning af en af Veronas ældste druesorter, Garganega, her udtrykt med særlig aromatisk dybde og struktur. Druerne håndplukkes i slutningen af september fra de mest solrige parceller og gennemgår en kort cryo-maceration, der fremhæver vinens florale og frugtige profil. Den langsomme gæring ved lav temperatur og lagring på de fine gærrester i seks måneder giver en silkeblød og balanceret hvidvin med levende friskhed og en elegant blødhed i afslutningen.

Druer: 100% Garganega

Farve: Lys strågul

Duftsprofil: Hvide blomster, pære og æble

Smag: Frisk, blød og harmonisk med elegant syre

Alkohol: 12,5 %

Vinificering: Håndhøstet sidst i september, cryo-maceration, gæring ved 14–16 °C

Lagring: 6 måneder på de fine gærrester i ståltank, 1 måneds flaskelagring

Serveringstemperatur: 8–10 °C

Anbefales til: Fisk, skaldyr, cremede risottoer og friske gede- eller fåreoste

Oprindelse: Veneto, Italien

Klassifikation: IGT Veneto