Black Blood II Shiraz 2021

Midt i dalen, tæt på hjertet – Shiraz fra den hellige jord

95 p. James Halliday Australian Wine Companion, 95 p. James Suckling, 94 p. Huon Hooke.

Omkranset af den gamle Bethany Church på tre sider ligger Church Vineyard – en mark rig på både historie og frugt. Engang en flod, nu blot et stille rislende vandløb langs markens fod. Men under overfladen gemmer jorden stadig sin kraft, og det smager man i denne intense, saftige og dybt komplekse Shiraz.

Church Vineyard er hjertet af McLaren Vale – både geografisk og smagsmæssigt. Den midterste del af ganen fyldes af fløjlsblød frugt og vibrerende energi. Duften åbner med rusten jern og kulrøg, inden lag af tobak, sukker, fennikel, kirsebær og jordbær folder sig ud. Et pift af granatæble og vanilje, lakrids og florale noter afrunder billedet.

Druetype: Shiraz

Oprindelse: Church Vineyard, McLaren Vale, Australien

Alkohol: 14,7 % | Syre: 6,7 g/l | pH: 3,43 | RS: <2 g/l

Farve: Violet med blodrød kant

Smag: Kulrøg, demerara-sukker, kirsebær, tobak, fennikel og lakrids

Udvikling: Kan drikkes ungt og frisk eller gemmes i 2–8 år

En vin der balancerer vildskab med skønhed – og hvor sød frugt og røget dybde danser i perfekt modspil.