Souvignier gris trocken 2024

Fremtidens hvidvin 

Denne vin repræsenterer en ny generation af hvidvine – skabt til at imødekomme både klimaforandringer og høje smagskrav. Souvignier Gris, en krydsning mellem Cabernet Seyval Blanc og Zähringer, kombinerer bæredygtig dyrkning med kompleks karakter. Med en duft af gule frugter som ananas og kvæde samt fine nuancer af lys honning, byder vinen på en tør, men ikke knastør stil, hvor frugtigheden får lov at folde sig ud. Den lave, velintegrerede syre gør vinen både tilgængelig og elegant.

Drue: Souvignier Gris

Oprindelse: Bopparder Hamm, Mittelrhein, Tyskland

Jordbund: Skifer fra Devon-tiden

Alkohol: 12% vol

Serveringstemperatur: 7–8 °C

Duft: Gule frugter som ananas og kvæde, let honning

Smag: Tør, frugtig, harmonisk med blød syre og flerlaget struktur

Vinificering: Koldgæring i ståltank

Anbefalet til mad: Skaldyr, vegetariske retter, milde oste og asiatiske retter med let krydderi