Brunello di Montalcino Togata dei Togati 2019

Dybt intens Brunello med mineralsk elegance og kraftfuld struktur

4,2 Vivino. (Tidligere årgange) 96 p. James Suckling. 91 p. Wine Advocate. 

Denne rubinrøde Brunello fra Montalcino folder sig ud med en duft af knuste kirsebær, røgsten og et strejf af rosenblade. En vin med dybde, karakter og livlig syre, der driver de røde frugter frem med noter af balsamico, cedertræ og lakrids. Smagen er fyldig, struktureret og vedholdende – en vin med gribende tanniner og lang finish. Det er den slags Brunello, der kalder på en særlig aften og et godt måltid.

Anmeldelse fra Vinous v. Eric Guido: “Deep and intense… energetic and lifted in feel… sour cherry and licorice on the finish”

Drue: 100 % Sangiovese Grosso fra over 20 år gamle vinstokke i Montalcino

Lagring: 36 måneder på slavonske egetræsfade, 12 måneder i franske fade (barriques og tonneaux), derefter 6 måneders flaskelagring

Oprindelse: Montalcino, Toscana – marker i 250 meters højde med solindfald til solnedgang

Jordbund: Lerholdig jord rig på skelet, med god dræning og struktur

Smagsnoter: Sorte kirsebær, blåbær, balsamiske toner, krydderier, cedertræ, lakrids og mineralitet

Stil: Fyldig, tanninrig og elegant med høj syre og lang, vedvarende eftersmag

Servering: Velegnet til rødt kød, vildt og vellagrede oste. Bør serveres ved 18°C i store ballonglas

Produktion: 5.000 flasker årligt – omhyggeligt håndværk og kompromisløs kvalitet