Montsalvat 2015

Mineralsk storhed fra Priorats ældste vinstokke

Denne dybt mørke vin med rubinrøde reflekser er et koncentreret udtryk for Priorats rå skønhed og vinmagerens præcision. Med over 90% Carignan fra vinstokke plantet før 1950 på skiferholdige skråninger, er Montsalvat resultatet af kompromisløs kvalitet og tålmodig håndværk. Vinen åbner med en kompleks næse af mørke bær, røg, balsamiske toner og våd skifer. I munden er den kraftfuld, struktureret og mineralsk – men stadig elegant og silkeblød med en vedvarende finish.

Kun 1.500 flasker produceres årligt, og hver enkelt bærer præg af det ekstreme terroir og den præcise vinificering.

Robert Parker 95 point · Wine Enthusiast 92 point

Druesammensætning: Over 90% Carignan, resten Grenache

Oprindelse: DOQ Priorat – Vilella Alta

Vinstokke: Plantet før 1950 på skiferjord

Høst: Manuel høst i 15 kg kasser med selektering i marken

Gæring: Lang maceration over 20 dage ved maks. 26°C i ståltanke med køling

Presning: Manuel presning med udtræk under 60%

Lagring: 18 måneder i franske egetræsfade

Alkohol: 14,5 %

Smagsnoter: Solbær, brombær, røg, læder, mint, skifer og balsamiske toner

Tekstur: Struktureret, blød, mineralsk og lang i eftersmagen

Serveringstemperatur: 16°C

Madanbefaling: Perfekt til braiseret lam, vildtretter, grillet oksekød og modne oste