Elicius 2016 Orvietano Rosso DOC

Kraften fra Jupiter i flydende form 

94 p. Luca Maroni. Top 2% of world wines, 4,1 Vivino. Meininger Gold Medal.

Denne dybt mørke vin med en let lysere granatrød kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af modne blommer og saftige kirsebær, smukt flettet sammen med ristede aromaer fra fransk barrique og slavonsk egetræ. I glasset fornemmes en sofistikeret varme og dybde – som et ekko af navnet Elicius, opkaldt efter Jupiter, lysets og kraftens gud.

Smagen er fyldig og elegant med silkebløde, balancerede tanniner og en stærk, raffineret karakter. En vin med pondus – men også med harmoni.

Druer: 70% Montepulciano (Morellone), 30% Sagrantino.

Markhøjde: 450–500 m.o.h.

Jordbund: Kalkholdig ler, mergel, sandet ler og rød jord fra det unikke område ved den toskanske forkastning

Høst: Manuel selektering i oktober

Vinifikation: Separat gæring af druerne. Temperaturkontrolleret fermentering under 28°C. 16–20 dages skindkontakt. Malolaktisk gæring i stål.

Fadlagring: 12 måneder i nye, mediumristede franske barriques (Berçé, Tronçais, Fontainebleau, Haguenau). 12 måneder i store slavonske fade. +18 måneders flaskelagring.

Servering: 19–20°C – åbnes i god tid før servering

Lagringspotentiale: Fremragende – egnet til mange års udvikling

Perfekt til: Langtidsbraiseret oksekød, umbriansk salsiccia, grillet eller ovnstegt rødt kød og modne faste oste