Underwater Baldero Chianti Classico 2019

Modnet under havet: En Chianti Classico som ingen anden

Guldmedalje, Mundus Vini "Best of Shown"

Denne klare og rubinrøde vin har ikke kun karakter – den har dybde. Baldero Chianti Classico DOCG er den eneste af sin slags, der er modnet under havet i hele 207 dage, 55 meter under overfladen, hvor mørket og en konstant temperatur på 13°C skaber ideelle forhold for en helt særlig udvikling.

Resultatet er en vin, der bevarer Sangioveses klassiske friskhed og elegance, men med en ekstra dimension af balance og dybde – skabt af havets rolige kraft. Baldero er ren Chianti Classico med et moderne twist og en historie, der skiller sig ud.

Fremstillet på 100% Sangiovese fra Chianti Classicos bølgende bakker omkring San Casciano in Val di Pesa, hvor galestro og alberese i jorden samt forskellige eksponeringer giver kompleksitet og finesse. Vinen er lagret næsten udelukkende på ståltanke for at bevare druens rene udtryk.

Vigtige egenskaber:

Druer: 100% Sangiovese

Vinifikation: Lagret næsten udelukkende i stål

Modning: 207 dage under havet, 55 meters dybde ved 13°C

Farve: Klar, lysende og rubinrød med god fylde

Næse: Frisk og frugtig med noter af kirsebær og iris samt et strejf af vanilje, der smelter elegant sammen med frugten

Smag: Elegant og frisk med velstrukturerede tanniner og en let saltet, mineralsk finish

Serveringstemperatur: 15°C

Anbefalet mad: Grillet kød, langtidsstegte retter, "tagliata" af Cinta-svin og klassisk toskansk ribollita