VINYA ELS PALS 2021

VINYA ELS PALS Viognier - Conca de Barberà, Spanien

VINYA ELS PALS Viognier er en karakterfuld og aromatisk hvidvin fra DO Conca de Barberà i Catalonien. Vinen er resultatet af familien Vidris pionerånd, da de efter hjemkomsten fra Amerika valgte at plante Viognier i et område, hvor druen stort set var ukendt. Resultatet er en særegen middelhavspræget Viognier med stor aromatisk klarhed, friskhed og personlighed.

Område, terroir og klima

Conca de Barberà ligger i det indre Catalonien, hvor Middelhavets indflydelse kombineres med områdets højere beliggenhed og markante temperaturforskelle mellem dag og nat. VINYA ELS PALS dyrkes på en enkeltmark med mere end 25 år gamle vinstokke, der vokser på en jordbund af ler og sten. Marker og vinranker er omgivet af mandeltræer, kornmarker og små skovområder, hvilket bidrager til en naturlig biodiversitet. Vinmarkerne dyrkes uden kunstvanding efter traditionelle metoder, som har præget området gennem generationer.

Smagsprofil

I glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende duft af hvide blomster og modne tropiske frugter. Aromaerne leder tankerne mod ananas, mango, fersken, passionsfrugt og melon. Smagen er tør og fyldig med en blød, næsten cremet tekstur, som er karakteristisk for Viognier. Den friske syre holder frugten i balance og giver vinen energi og elegance. Tanniner forekommer naturligvis ikke i nævneværdig grad, mens eftersmagen er lang, aromatisk og præget af moden frugt samt en diskret mineralsk undertone. Vinen kombinerer intensitet og drikkevenlighed på overbevisende vis og passer særdeles godt til pasta, lyst kød og retter med middelhavsinspiration.

Lagring og produktion

Druerne høstes fra den enkelte vinmark og vinificeres med fokus på at bevare druens naturlige karakter. Gæringen foregår udelukkende i rustfri ståltanke, og vinen lagres hverken på fad eller med bærmekontakt. Denne tilgang giver maksimal renhed og fremhæver Viogniers aromatiske profil i sin mest autentiske form. Selvom vinen er skabt som en ung og frisk hvidvin, viser den samtidig et interessant udviklingspotentiale ved yderligere flaskelagring.

Faktaboks

Drue: 100% Viognier

Alkohol: 12,5%

Lagring: Rustfri ståltank, ingen fadlagring

Jordbund: Ler og sten

Stil: Tør, aromatisk og middelhavspræget hvidvin