False Bay Windswept Sauvignon Blanc

False Bay Windswept Sauvignon Blanc – Coastal Region, Sydafrika er en autentisk og køligt præget Sauvignon Blanc fra Western Cape, skabt med fokus på naturlig balance, friskhed og terroir. Vinen kommer fra kystnære vinmarker tæt ved Atlanterhavet, hvor den konstante havbrise og det moderate klima giver druer med intens aroma og levende syre. Resultatet er en klassisk, mineralsk Sauvignon Blanc med et rent og præcist udtryk.

Druerne dyrkes i Stellenbosch i Coastal Region, blot 5–13 kilometer fra Atlanterhavet på sandstensholdige jorde. Det kølige maritime klima og de vindblæste vinmarker sikrer små druer med naturlig koncentration og friskhed, samtidig med at modningen forløber langsomt og balanceret. Markerne dyrkes bæredygtigt og høstes ved håndkraft for at bevare druernes kvalitet og områdets karakter.

I glasset fremstår vinen sprød og aromatisk med noter af citrus, grønne urter, stikkelsbær og friskklippet græs ledsaget af en diskret mineralsk tone. Smagen er tør og middel fyldig med en livlig syre, som giver energi og præcision gennem hele smagsforløbet. Den afsluttes med en ren, frisk og let saltet eftersmag, der understreger vinens maritime ophav og gør den særligt velegnet til fisk, skaldyr og lette grønne retter.

Produktionen følger False Bays filosofi om minimal intervention og “real wine”. Vinen fremstilles med naturlige gærstammer og uden unødvendige tilsætninger for at bevare druernes oprindelige karakter. Den modnes langsomt for at skabe større kompleksitet og balance, samtidig med at Sauvignon Blanc-druens friske og levende udtryk fastholdes.

Faktaboks

Drue: Sauvignon Blanc

Alkohol: Ikke oplyst i bilaget

Lagring: Langsom modning, minimal intervention

Jordbund: Sandsten

Stil: Tør, frisk og mineralsk hvidvin