Souvignier Gris trocken 2024

Der Weißwein der Zukunft

Dieser Wein repräsentiert eine neue Generation von Weißweinen – kreiert, um sowohl dem Klimawandel als auch hohen Geschmacksansprüchen gerecht zu werden. Souvignier Gris, eine Kreuzung aus Cabernet Seyval Blanc und Zähringer, vereint nachhaltigen Anbau mit komplexem Charakter. Mit einem Duft nach gelben Früchten wie Ananas und Quitte und feinen Honignoten präsentiert sich der Wein trocken, aber nicht trocken, sodass sich seine Fruchtigkeit voll entfalten kann. Die dezente, gut eingebundene Säure macht ihn gleichermaßen zugänglich und elegant.

Rebsorte: Souvignier Gris

Herkunft: Bopparder Hamm, Mittelrhein, Deutschland

Boden: Schiefer aus dem Devon

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Serviertemperatur: 7–8 °C

Aroma: Gelbe Früchte wie Ananas und Quitte, leichter Honig

Geschmack: Trocken, fruchtig, harmonisch mit sanfter Säure und vielschichtiger Struktur

Weinbereitung: Kalte Gärung in Stahltanks

Empfohlen für: Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte, milde Käsesorten und asiatische Gerichte mit leichter Würze