Bierernte 2023

Süße Perfektion – eine Beerenauslese mit tropischer Kraft und raffinierter Eleganz

Dieser leuchtend goldgelbe Dessertwein mit silbrigem Schimmer verströmt exotische Aromen reifer Tropenfrüchte. Ein Hauch kandierter Orangenschale und saftiger Pfirsich trifft auf subtile Fasswürze, die die Komplexität des Weins unterstreicht. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, elegant und unwiderstehlich ausgewogen – mit perfekt integrierter Fruchtsüße und lebendiger Säure, die einen harmonischen Gesamteindruck erzeugen.

Bewertung: Goldmedaille – AWC Wien 2025

Verkostungsnotizen: Botrytis, reife tropische Früchte, kandierte Orangenschale, Pfirsich, dezente Eichennote

Trauben: Scheurebe & Welschriesling

Weinbereitung: 4 selektive Leserunden, 12 Stunden Maischestandzeit, schonendes Pressen (1,5 bar)

Fermentation: Temperaturkontrolliert (18–20 °C) in Stahltanks

Reifung: 12 Monate auf feinen Heferückständen in Stahltanks und neutralem Holz

Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Käsekuchen oder einfach als krönender Abschluss eines guten Essens.

Flascheninhalt: 375 ml – Prädikatswein (süß)

Boden: Nährstoffreicher Schwarzerdeboden mit Kies – optimale Bedingungen für Botrytis im Herbst