Orvietano Rosso DOC 2019

Authentischer Orvietano Rosso mit klassischer Eleganz

Dieser transparente, rubinrote Wein mit einem Hauch von Violett verströmt ein intensives und charmantes Aroma von reifen Kirschen, Johannisbeeren und Veilchen, elegant verwoben mit feinen Noten mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Säure und einem trockenen, aromatischen Abgang mit dezenten Kräuternuancen. Der Wein wird aus traditionellen umbrischen Rebsorten – Sangiovese und Canaiolo Nero – gekeltert und ist im Weingut „ Mis en Bouteille au Château“ (auf dem Weingut abgefüllt) hergestellt, was die vollständige Kontrolle vom Weinberg bis zur Flasche garantiert. Nach der Vinifizierung reift der Wein teils in großen Eichenfässern und älteren Barriques/Tonneaux, teils in großen Zementtanks. Dadurch bleiben der frische und fruchtbetonte Charakter des Weins erhalten, während er gleichzeitig an Komplexität und Tiefe gewinnt.

Herkunftsbezeichnung: Orvietano Rosso DOC

Rebsortenzusammensetzung: 66 % Sangiovese, 34 % Canaiolo Nero

Weinberge: „Il Piano“ und „L'Aiaccia“ (Nord-Süd-Ausrichtung)

Höhe: 450–480 m über dem Meeresspiegel

Boden: Kalkhaltiger Ton, sandiger Mergel und subalkalischer Kalkstein

Ernte: Manuelle Selektion in 20-kg-Kisten

Weinbereitung: Getrennte Gärung in Edelstahltanks (ca. 7 Tage) + 10 Tage Maischestandzeit

Malolaktische Gärung: Im Stahltank

Reifung: 9 Monate in Stahl- und Großfässern + 18 Monate in Zement (86 hl)

Alkoholgehalt: 13,45 %

Serviertemperatur: 18 °C

Ideal zu: Dieser Wein benötigt keine strikte Speisenbegleitung – er ist vielseitig und gastfreundlich – harmoniert aber besonders gut mit: Pasta mit Tomaten und Pancetta, Wurstwaren und gereiftem Käse, Geflügel und hellem Fleisch