Vores vine er perfekte til gastronomi
Vi er familien Rieder, og vi laver hvide vine med kraft, kompleksitet og karakter!
Vores vine er særligt velegnede til gastronomi, og det har bragt dem til alverdens Michelin-restauranter.
Weinrieder er vores familievingård med traditioner og sammenhold, hvor flere generationer arbejder tæt sammen.
Vi arbejder så tæt på naturen som muligt ved at vi laver vores egen kompost, vi har får gående i vinmarkerne, som vi ikke sprøjter med kemikalier.
Håndlavet østrigsk vin i verdensklasse
Det startede i 1979, hvor vi opdagede, at det er muligt at lave vine i verdensklasse i Weinviertel i Østrig.
I dag ejer vi 20 hektar, som vi har tilplantet med primært Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay og Pinot Blanc, som vi dyrker og vinificerer udelukkende ved håndkraft.
Det vigtigste ved at lave vin så højt mod nord er at vi skal være meget opmærksomme på timing og udførelse af høsten. Der er nemlig ikke meget plads til at udsætte høsten inden regn, rusk og efterårsvejr for alvor sætter ind.
Unik dessertvin som ædel råddenskab og eiswein
Vi har specialiseret os i at lave vine, der er sent høstede, ja faktisk så sent, at det er ædelt rådne rosiner, vi plukker og presser saften ud af.
I nogle særligt gunstige år kan temperaturen komme så langt ned, at vi midt på vinteren kan høste frosne druer og presse dem til den udsøgte og meget efterspurgte vintype, eiswein.
Lavteknologisk og lav temperatur
Hvis du kommer på besøg hos os, og kigger forbi i kælderen, så finder du ikke en masse højteknologisk udstyr. Den er indrettet så enkelt og ligefremt som muligt.
Vi arbejder med ståltanke og lange gæringstider ved lave temperaturer og med masser af tid på bundfaldet.
Vin til gastronomi
Det er vores mission og ønske, at vinene fra vores vingård er kendetegnet ved at have en meget tydelig og ren frugt med en “næsten elektrisk syre”, som vi siger det. Vores dessertvine er med en enormt fyldig sødme og en god syrebalance.
Vi laver gastronomi-vine, der performer bedst til mad, hvilket forklarer årsagen til at vores vine er at finde hos Heston Blumenthal på The Fat Duck og et hav af stjernespækkede restauranter verden over.
Anmelderne er glade for vores vin
De internationale vinmedier har også et godt øje til vores vine.
For eksempel kalder det tysksprogede magasin A la Carte, vores vingård for “Discovery of The Year” og Vinum Weinguide fremhæver os som blandt “The Unique Wineries of the World”.
Amerikanske Robert Parkers Wine Advocate skriver: “...at the same time, the WEINRIEDER shocked me with fruity and noble sweet Rieslings that can be and still are of world class quality.”
Deutsch
”markant øgning af aktivitet på platform”
”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler