The Wonderland Project

Kreativitet og kvalitet fra The Wonderland Project og Una Lou i Californien

The Wonderland Project fra Sonoma i Californien er startet Matt Ahern, som er forhenværende sommelier og vinbroker-agent.

Efter gennem mange år at have arbejdet med at sælge vine til top-spisesteder i det vestlige USA, gik det op for Matt Ahern, at der manglede noget på de fleste af restauranternes vinkort. Det var stort set umuligt at opdrive kvalitetsvine, på basis af højkvalitets-druer, der havde tilstrækkeligt med finesse og raffinement samtidig med at prisen var rimelig. Det var i følge Matt Ahern ingen kunst at finde højkvalitetsvin i Californien. Problemet var bare, at priserne blev nærmest absurd høje.

I 2010, da han ikke kunne finde den rigtige vin til at udfylde dette tomrum, besluttede han at fremstille den selv, og dermed blev den hvide vin White Queen skabt. Siden hen har han udvidet paletten med et par røde på henholdsvis Pinot Noir og Cabernet Sauvignon. Matt Ahern og The Wonderland Project får sine druer fra The Scribe Winery, der drives af brødrene Andrew og Adam Mariani, som han arbejder meget tæt sammen med. Det er også her, at han vinificerer vinene.

Et andet projekt, der hører med i samme klynge af vinavlere og producenter er Andrew Marianis sideprojekt, Una Lou, der er opkaldt efter hans datter. Una Lou er umiddelbar, festlig og frugtdrevet rosévin, der leveres i både flasker og noget så utraditionelt som dåser.

Vinenes stil er klassisk californisk med god power og fylde, men med en renhed og friskhed, der bringer mindelser om vin fra køligere klima.