x wine-maker
Find din vinbonde
Ryd Filter
Vintype
Land & Område
Område
Hej Kobajers, start et samkøb hos

Domaine Saint-Denis

Producentfakta
Sted Bourgogne, Frankrig
Vintyper Hvidvin, Rødvin

Priser fra DKK 130,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Dig?
Minimum 25 kasser

Kobajers ingen
Udløber om ikke startet

Krystalklar Chardonnay fra byen af samme navn

Her har vi det sydlige Bourgognes vinmæssige multikunstner! Hubert Laferrère er ejer, vinbonde og kældermester og mere til, for han er det nærmeste man kommer på at være et one man band.

Hubert klarer egenhændigt det hele fra markarbejdet med avl og høst til salg og markedsføring. Ja, faktisk så bygger eller tilpasser den gæve landbrugsingeniør selv sine metoder, maskiner og værktøj. I marken er han lige så meget sin egen herre, der ved hvad han vil. Han vil kvalitet!

I området omkring Lugny ved Macon i det sydligste Bourgogne ejer han fem hektar med leret kalkstensjord, som han har tilplantet med Pinot Noir og Chardonnay. En del af jorden ligger i en landsby med et iøjnefaldende navn, der nemt kan forvirre: nemlig Chardonnay. Ja, byen hedder det samme som druen, og vinene hedder Macon-Chardonnay.

Kvalitet og en nidkær opmærksomhed omkring bæredygtighed er nøgleordene hos Domaine Saint Denis. For eksempel vokser vilde planter frit mellem vinstokkene som dækbevoksning af hensyn til biodiversiteten, og for at stokkene skal kæmpe lidt mere om næringsstofferne, hvilket skaber druer af højere kvalitet. Det smarte er, at disse planter efter høsten pløjes ned og genbruges som naturlig gødning.

Druerne høstes efter nøjes udvælgelse, og alle parceller vinificeres separat, for til sidst at blive sammen til den endelige vin. Det, der ikke falder i Hubert Laferrères smag, sælges videre. Alle vines gæring foregår med naturligt forekommende gær, der findes på druerne og i kælderen, hvorefter vinene lagrer på egetæsfade, der overvejende er gamle. Det sikrer, at smagen af druen og terroir får lov til at komme i forreste række.

Vinene fra Macon nyder for tiden stor opmærksomhed fra vinentusiaster verden over. Prisernes himmelflugt på de store hvide bourgogner gør, at de fleste af os dødelige, der ikke har en indkomst som et mindre lands BNP, leder efter alternativer. Og her står vinene fra Macon og Pouilly-Fuissé klar i kulissen med vine til fornuftige priser og af høj kvalitet.

Hernede sydpå er vinene kendetegnet ved at være lidt mere lette i udtrykket uden dog helt at glemme den klassiske smøragtige fedme, som er kendetegnende for de store hvide bourgogner. Det er ikke opulent Meursault eller Montrachet, det her, men det er uden tvivl Bourgogne med læskende friskhed og mineralitet.

Produkter

130,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Mâcon Chardonnay 2018

Lys og klar chardonnay fra landsbyen Chardonnay. Vinens duft er først og fremmest med citrusnoter og en snert af modne pærer. Smagen er velbalanceret og elegant med friskheden i fokus. Nydes som aperitif eller lyse fiskeforretter. Drikkes nu og til 2023.

Type: Hvidvin Årgang: 2018
Drue: Chardonnay
Detaljer: Se faktaark

130,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Mâcon Lugny Terroirs Pluriels 2018

Friskhed og fylde i god balance. Duft med noter af hvide blomster, pære og fersken og en smag hvor frugtens modne fylde holdes fint på plads af en frisk syre. Passer godt til fyldige smør- eller flødebaserede fiskeretter og skaldyr. Drikkes nu og til 2023.

Type: Hvidvin Årgang: 2018
Drue: Chardonnay
Detaljer: Se faktaark

141,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuve 19 Les Busserettes 2018

Specialcuvée fra parcellen ”Les Busserettes” med over 100 år gamle stokke, der giver så lille en mængde, at Hubert er nødt til at bruge en mindre tank (#19) for at kunne vinificere den separat. Her er fylde, fedme og en smule restsukker-guf! Drikkes nu og til 2025.

Type: Hvidvin Årgang: 2018
Drue: Chardonnay
Detaljer: Se faktaark

143,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Mâcon Lugny Calcaires de Mépilly 2017

Frisk, krystalklar renhed fra kalkholdig jord i Macon-Lugny. Her er velstruktureret typicitet med frisk syre og god mineralitet. Duften er med citrus- og blomsternoter mens smagen folder sig ud med fylde og noter af brød og brioche. Drikkes nu og til 2024.

Type: Hvidvin Årgang: 2017
Drue: Chardonnay
Detaljer: Se faktaark

148,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Mâcon Lugny Calcaires de Mépilly 2018

Frisk, krystalklar renhed fra kalkholdig jord i Macon-Lugny. Her er velstruktureret typicitet med frisk syre og god mineralitet. Duften er med citrus- og blomsternoter mens smagen folder sig ud med fylde og noter af brød og brioche. Drikkes nu og til 2025.

Type: Hvidvin Årgang: 2018
Drue: Chardonnay
Detaljer: Se faktaark

148,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Bourgogne Le Clos 2018

Dette er ren og skær saftig drikkeglæde. I næsen er der aromaer af røde bær og en snert af ristede noter. Smagen er frisk og frugten er helt fremme med et elegant og lifligt præg fra syren. Passer godt til lyse retter eller bare let afkølet i godt selskab. Drikkes nu og til 2024.

Type: Rødvin Årgang: 2018
Drue: Pinot Noir
Detaljer: Se faktaark

0,-
inkl. levering
0 ud af 6 flasker
Bland-selv kasse
Mâcon Chardonnay 2018
130,-
Mâcon Lugny Terroirs Pluriels 2018
130,-
Cuve 19 Les Busserettes 2018
141,-
Mâcon Lugny Calcaires de Mépilly 2017
143,-
Mâcon Lugny Calcaires de Mépilly 2018
148,-
Bourgogne Le Clos 2018
148,-

Sådan virker KOBAJ.com

Step 1

Find din vinbonde

Gå på opdagelse og start et samkøb hos din nye vinbonde. Du kan også deltage i andre åbne samkøb.

Step 2

Samkøb med andre

Deltag i andre åbne samkøb eller inviter venner, kolleger og familie med i dit. Det gælder om at få købt 25 kasser inden tiden er udløbet.

Step 3

Bonden sender din vin

Når der er bestilt min. 25 kasser hos en bonde og tiden er udløbet så sender bonden din vin, som bliver leveret til din dør.

Finans
”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”I finalen i kategorien bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler