x wine-maker
Find din vinbonde
Ryd Filter
Populære Søgninger
Land & Område
Område
Hej Kobajer, her starter dit samkøb hos

Domaine Laurent Cognard

Begrænset parti Ny vinbonde
Samkøbsnummer: 1305 Se bondens vine  
Producentfakta
Sted Bourgogne, Frankrig
Vintyper Hvidvin, Mousserende vin, Rødvin

Priser fra DKK 122,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Anja
Kasser købt 8

Kobajers 8
Udløber om 1 dage

Vinbonde laver håndlavede og friske vine i Bourgogne

Cognard-familien plejede at sælge deres druer til det lokale kooperativ, men Laurent har altid haft en drøm om at slå sig ned og etablere sin egen vingård. I 1997 blev drømmen til virkelighed, da han i området ved byen Buxy købte sine første marker, og i 2006 blev han fuldtidsvinbonde. I dag dyrker han 18 hektar med vinstokke spredt over appellationerne Loché, Montagny og Mercurey heraf 6,4 hektar i Montagny 1er Cru.

Hans domaine havde oprindeligt adresse i Buxys gamle fængsel, der har rødder tilbage til middelalderen. Kældrene er ideelle og solidt byggede, men desværre for små. Derfor flyttede Laurent ind i hjertet af byen til Chateau de Buxy, hvor han i dag har produktions- og besøgslokaler, der er mere tidssvarende.

Laurent Cognard går bevidst efter at fremstille velbalancerede vine og han foretrækker sunde druer, der er plukket ved optimal modenhed. Alle markerne pløjes for at tvinge rødderne til at søge i dybden af terrænet. Laurent begrænser sprøjtemidler på et absolut minimum for at sikre så skånsomt et aftryk som muligt i markerne. Han arbejder på at konvertere til økologisk landbrug.

I kælderen holder Laurent på de burgundiske traditioner, mens han bibringer sine egne indslag af moderne metoder. Et eksempel er, at han modner vinene i 500-liters fade, som er et sjældent set format. Laurent mener, at netop disse fade understreger mineraliteten i hans hvidvine. Og det er hvidvinsland, vi her befinder os i. Chardonnay er den dominerende druesort, selv om Laurent også laver en smule rød Mercurey og Crémant på Pinot Noir. Vinene i denne del af Bourgogne er kendetegnet ved deres umiddelbare friskhed og elegance frem for power og fyldig intensitet.

“Jeg kan godt lide vine med god friskhed og balance, der giver drikkeglæde. En god flaske er tom, og som min bedstefar holdt af at sige, så er en magnumflaske det ideelle format til et par (over middagen) især hvis den ene ikke drikker,” fortæller Laurent med et slet skjult glimt i øjet.

Vælg vine fra Domaine Laurent Cognard

Begrænset parti
122,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Bourgogne Chardonnay 2018
Bourgogne Chardonnay 2018

Let og frisk. Naturgæret og modnet 8-12 mdr. i ståltank og gamle egefade. Duften er lys og elegant med akacieblomst, gule stenfrugter, citrus og tørret frugt. Smagen er mellemfyldig, rund og med mineralitet i eftersmagen. God til aperitif og kolde forretter. Drikkes nu og 3-4 år fra høståret.

14 kasser tilbage ud af 15
14
Wine bottle Hvidvin
Barrel 2018
Grape Chardonnay
Dotted line
Begrænset parti
133,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Extra Brut
Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Extra Brut

Knastørre og liflige bobler. Andengæret og modnet 15 mdr. på flaske. Ingen dosage. Duften er elegant og kompleks med knuste jordbær. Smagen er elegant med en frisk og sprød syrebalance. God til aperitif, fisk og skaldyr. Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

15 kasser tilbage ud af 15
15
Wine bottle Mousserende vin
Grape Pinot Noir
Dotted line
Begrænset parti
166,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Pouilly Loché 2018 'Aux Barres'
Pouilly Loché 2018 'Aux Barres'

Elegant og frisk. Naturgæret og modnet 10-12 mdr. i gamle egefade. Duften er elegant og med stenfrugter, akacie, citrus og hasselnød. Smagen er fyldig og balanceret med en rund og blød eftersmag. God til aperitif, fisk og skaldyr. Drikkes nu og 3-4 år fra høståret.

14 kasser tilbage ud af 15
14
Wine bottle Hvidvin
Barrel 2018
Grape Chardonnay
Dotted line
Begrænset parti
178,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Montagny 1er Cru 'Les Bassets' 2018
Montagny 1er Cru 'Les Bassets' 2018

Mineralitet og friskhed. Naturgæret og modnet 1 år på fad, heraf 10% nye fade. Duften er med pære, fersken, havtorn og hvide blomster. Smagen er intens med mineralitet, frisk syre og en snert af vanilje i eftersmagen. God til fisk, fjerkræ og ostebordet. (91 p. Decanter) Drikkes nu og 5-7 år fra høståret.

15 kasser tilbage ud af 15
15
Wine bottle Hvidvin
Barrel 2018
Grape Chardonnay
Dotted line
Begrænset parti
178,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Mercurey 'Les 2 Terres' 2018
Mercurey 'Les 2 Terres' 2018

Elegant og saftig. Naturgæret og modnet 1 år på gamle fade og 6 mdr. på ståltank. Duften er med hindbær, jordbær, kirsebær, krydderier, tobak og kakao. Smagen er frugtdrevet og kødfuld med faste tanniner. God til lyse kødretter. Drikkes nu og 5-7 år fra høståret.

14 kasser tilbage ud af 15
14
Wine bottle Rødvin
Barrel 2018
Grape Pinot Noir
Dotted line
Begrænset parti
224,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Montagny 1er Cru 'Clos du Vieux Chateau' 2018
Montagny 1er Cru 'Clos du Vieux Chateau' 2018

Elegance og frisk frugt. Naturgæret og modnet 1 år på fad, heraf 10% nye fade. Duften er med hvide blomster, akacie citrus, æbler og havtorn. Smagen er livlig og mineralsk med et snert af ristet træ. God til aperitif, fisk og fjerkræ. (91 p. Decanter, 91 p. Robert Parker) Drikkes nu og 5-7 år fra høståret.

13 kasser tilbage ud af 15
13
Wine bottle Hvidvin
Barrel 2018
Grape Chardonnay
Dotted line
Finans
  ”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler

KOBAJ Community

Vil du også dele dine tanker med resten af KOBAJ-fællesskabet, så skriv en mail til info@kobaj.com

danmark flag William
6. september 2021
Genialt koncept..

.. hvor jeg nu får adgang til vinbønder fra hele verden, gode vinbondepriser og mest af alt den bedste og mest autentiske oplevelse.. I will be back..👍

sverige flag Christian
31. august 2021
Perfekt service..

och underbara viner, så kul att handla från er. Rekommenderar er till flera vänner 💐 Mvh Christian

danmark flag Lone
31. august 2021
Jeg vil bare sige, at jeg er så tilfreds

Konceptet er perfekt - god, virkelig god ide- og det virker. Super service. Jeg vil fremover købe al (for meget) vin her👍👍👍 De bedste hilsner Lone

sverige flag Kasper
30. august 2021
Det känns prisvärt

Är hemskt nöjd med mitt första köp hos er och har lagt en till order redan. Det känns prisvärt, roligt och givande 🙂 Det är ett roligt sätt att testa viner som inte finns på Systembolaget.

danmark flag Stefan
30. august 2021
Jeg er vild med jeres koncept og har netop bestilt for tredje gang

Mange tak for det hurtige svar og den gode løsning😊 Det glæder mig, at jeg kan købe med ro i sindet. Jeg har allerede anbefalet jer til nogle venner, og vil bestemt fortsætte med at gøre det.

sverige flag Bengt
29. august 2021
Vilken fantastisk service!

Jag har fått besked om att en låda är på väg! Hjärtligt tack! Bengt

sverige flag Lasse
29. august 2021
Jag har nu gjort två inköp från KOBAJ.com

Mest för att testa er affärside´ och hur servicen skulle funka. Är mycket imponerad av hur väl allt fungerat. /Lasse

danmark flag Tina
28. august 2021
Jeg vender tilbage og køber mere!

Tusinde tak for hjælpen😃 Jeg vender tilbage og køber mere, synes, at det er et helt fantastisk koncept!! Hav en god sommer ☀️ Mvh Tina

danmark flag Ejnar
28. august 2021
Det er et fedt koncept I har.

Jeg må sige at jeg her efter de første køb er MEGET tilfreds med KOBAJ konceptet og den ydede service 😊 Mvh Ejnar

danmark flag Kim
27. august 2021
Jeg er godt tilfreds med jeres leverancer, og synes det er et spændende koncept.

Hele Kobaj-konceptet er virkelig velfungerende, hvilket også gør jeg har anbefalet jer til alle vennerne 👍🍷 M.v.h. Kim