Domaine Debray

Enkeltmarksvin, der er gæret og modnet 12 mdr. på fad. Duften er med friske røde bær, røde lyse blomster og vanilje fra fadet. Smagen er mellemfyldig med frugten forrest og en god struktur fra syre og tanniner. Til aperitif og lyse kødretter. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret.

Enkeltmarksvin, der er modnet 11 mdr. på fad. Næsen er med noter af citrus, hvide blomster, hvid fersken og en snert af vanilje. Smagen er på en gang fyldig, frisk og mineralsk med god præcision samt et fint strejf af eg. God til aperitif, fisk og skaldyr. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret.

Både hindbær, skovjordbær, kirsebær og urter kan dukke op i den lyse og meget frugtige vin. Umiddelbart tilgængelig, men har også nogle år i sig. Monthélie er vin for de, der har elegance som en vigtig grund til at vælge Bourgogne.

Intens og koncentreret pinot noir fra topmarken i Auxey-Duresses "Les Duresses". Vinen dufter af friske hindbær og kirsebær. Vinene fra Auxey-Duresses minder i stil om de kraftigere vine fra Pommard.

Ren og finesserig duft. Smagen har stor mineraltiet og fin syre, der bringer balance i vinen i forhold til frugten. Smør-agtig fylde og en smag af nødder og frugt samtidig en stor friskhed.

Mineralsk og og saftig med smag af tropiske frugter, blomster og lidt krydderi. God fylde fra fadlagringen og en fint defineret syre.

Intens, frisk og frugtig duft af nyslået græs og æbler. Smagen er fyldig med masser af frugt og diskrete noter fra fadlagringen. Eftersmagen er sprød, cremet og frisk.

Frisk og lys frugt med god struktur. Næsen er domineret af røde bær som ribs og hindbær og lidt krydderier. Smagen er let og samtidig med en god struktur takket være en frisk syre og elegante tanniner. Drikkes nu og ca. 8 år fra høståret.

Dyb rød farve med duft af skovbær og let bærsødme. Smagen er rig og frugtig med silkebløde tanniner og noter af jordbær, lakrids og røde frugter.

Vinen har en skøn ekspressiv duft af viol, kirsebær, solbær og let sødmefuld krydderi. Dette er en af Debray's mørkere vine, koncentreret og ekspressiv med kødfuld struktur. Kirsebær, solbær og krydderi går igen i smagen med en lækker underliggende mineralitet.

Denne Gevrey-Chambertin har en meget smuk, blank rubinrød farve. I duften finder man klassiske noter af røde bær og lidt peber. I smagen har vinen en god balance mellem den elegante struktur og frugtfedmen.

Gæret og modnet på fad i 15 mdr. Duften er domineret af modne og nærmest syltede røde bær. Smagen er i flot balance mellem frugt, syre og tanninner, hvilket giver god kraft, intensitet, friskhed og finesse. Drikkes fra nu og til ca. 10 år fra høståret.

Vinen fra topparcellen Morgeot er gylden med duft af vanilje og eg. Smagen er kompleks, intens med noter af fersken, citrus og hyldeblomst. Drikkes nu og kan med fordel gemmes 10 år fra høståret.

Elegance og kompleksitet. Duften er intens og domineret af mørke bær, brombær og blomme. Smagen er fyldig med solid krop, struktur og koncentration. Lang og elegant eftersmag. Velegnet til mørke kødretter og vildt. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Højt koncentreret frugt i næsen. Smagen følger trop. Intense nuancer, fokuserede tanniner og sprød mineralitet. En stor og vedvarende eftersmag med masser af mørk frugt, mineraler og underspillet jordbær sødme.

Næsen er tæt med modne hindbær som næsten går over i brombær i sin dybde intensitet. Med mere luft kommer der både lakridsrod, blomme, trøfler, mineraler og frisk læder. I munden er vinen muskuløs men alligevel med en fin og blød struktur af frugt og tannin.

Duften er fuld af røde og sorte bær og hvide blomster. I munden har vinen god fylde fra frugten samt en god struktur med polerede tanniner og en nærmest silkeblød finish.

Vinen har dyb duft med noter af viol og skovbær med strejf af læder og skovbund. En kraftig og tanninrig vin der eksploderer på ganen med et væld af mørk frugt, røg og lakrids. Rund med enestående dybde og aromatisk kompleksitet der varer ved i den lange eftersmag.

Duften afslører stor mineralitet, citrus og hasselnød mens munden fyldes af en eksplosiv smag med tætte lag af kalk, lime og kvæde omsvøbt af hvide blomster og strejf af honning i eftersmagen.

OBS. Kun 28 fl. tilbage Drikkemoden og klar! Duften er med mørke og modne bær samt florale noter og skovbund. Smagen er medium-fyldig med lag af på lag af frugt, stor dybde og silkeblød finish. Drikkes nu og 10-12 år fra høståret.

OBS: Kun 12 fl. tilbage Begyndende modenhed. Fyldig og ekspressiv næse med tunge hvide blomster, citrus, eksotiske frugter, æble, pære, honning og nødder samt smørnoter. Smagen er fyldig med god fedme og dybde samt en elegant syrestruktur og lang eftersmag. Drikkes nu og 10 år fra høståret.

Duften er som en infusion af røde bær som ribs, hindbær og tranebær med strejf af rosenblade og en underliggende flot mineralsk note. Medium- fyldig med lag af på lag af frugt, stor dybde, flot friskhed og silkeblød finish.

Intens og ekspressiv! Naturgæret og modnet 15 mdr. på nye fade. Duften er med brombær, karamel og lakrids. Smagen er fyldig og tætpakket med faste tanniner og en elegant balance. Velegnet til mørkt kød og vildt. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.