Domaine Debray

Frisk og umiddelbar. Duften er let og elegant med noter af lyse hvide blomster, citrus og æbler. Smagen er let og elegant med frugten forrest, en frisk syre samt en læskende eftersmag. God til aperitif, lyse forretter, fisk og skaldyr. Drikkes nu og 4-5 år fra høståret.

Frisk, sprød og elegant bourgogne med en underspillet og cremet eftersmag. Lavet på 100% Pinot Noir. Flasket d. 20.4.2020 i meget begrænset antal.

Enkeltmarksvin, der er gæret og modnet 12 mdr. på fad. Duften er med friske røde bær, røde lyse blomster og vanilje fra fadet. Smagen er mellemfyldig med frugten forrest og en god struktur fra syre og tanniner. Til aperitif og lyse kødretter. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret.

Enkeltmarksvin, der er modnet 11 mdr. på fad. Næsen er med noter af citrus, hvide blomster, hvid fersken og en snert af vanilje. Smagen er på en gang fyldig, frisk og mineralsk med god præcision samt et fint strejf af eg. God til aperitif, fisk og skaldyr. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret.

Elegant og saftig. Næsen er aromatisk og med noter af røde bær, hindbær og blomster. Smagen er mellemfyldig og afrundet med frugten forrest samt velintegrerede tanniner. Vinen er perfekt moden nu og kan drikkes 6-8 år fra høståret.

Både hindbær, skovjordbær, kirsebær og urter kan dukke op i den lyse og meget frugtige vin. Umiddelbart tilgængelig, men har også nogle år i sig. Monthélie er vin for de, der har elegance som en vigtig grund til at vælge Bourgogne. Drikkes nu og 5-6 år fra høståret.

Finesse og frugt. Modnet 1 år på egefade. Duften er domineret af røde bær, mørke bær, hindbær og kirsebær. Smagen er mellemfyldig og med frugten forrest samt en elegant og balanceret eftersmag. God til fjerkræ og lyst kød. Drikkes nu og 4-6 år fra høståret.

Ren og finesserig duft. Smagen har stor mineraltiet og fin syre, der bringer balance i vinen i forhold til frugten. Smør-agtig fylde og en smag af nødder og frugt samtidig en stor friskhed.

Frisk og lys frugt med god struktur. Næsen er domineret af røde bær som ribs og hindbær og lidt krydderier. Smagen er let og samtidig med en god struktur takket være en frisk syre og elegante tanniner. Drikkes nu og ca. 8 år fra høståret.

Fylde og mineralitet. Modnet 1 år på egefade. Intens, frisk og frugtig duft af nyslået græs og æbler. Smagen er fyldig med masser af frugt og diskrete noter fra fadlagringen. Eftersmagen er sprød, cremet og frisk. Drikkes nu og 4-5 år fra høståret.

Blød frugt og sprød syre. Gæret og modnet 1 år på egefade. Duften er med noter af lyse frugter, hvide blomster og moden citrus. Smagen er mellemfyldig og blød i teksturen samt en frisk og livlig syreprofil. God til fisk, skaldyr eller modne blå og røde oste. Drikkes nu og 8-12 år efter høståret.

Aromatisk og blød. Modnet 1 år på egefade. Duften er med noter af tropiske hvide frugter og en snert af vanilje. Smagen er blød og rund med frugt-aromaerne i den elegante eftersmag. God til aperitif eller fede fiskeretter. Drikkes nu og 4-5 år fra høståret.

Saftig og rund. Modnet 1 år på egefade. Duft af røde bær og blomsternoter. Smagen er mellemfydlig og frugtig med bløde tanniner og noter af jordbær, lakrids og røde frugter i eftersmagen. God til rødt kød og fjerkræ. Drikkes nu og 5-6 år fra høståret.

Intens og kraftfuld Bourgogne. Tydelige noter af jordbær og modne røde blommer. Smagen er tæt, men med en elegance i eftersmagen som er helt ren.

Dybde og intensitet. Modnet 15 mdr. på egefade. Duften er meget udtryksfuld og med violer, kirsebær, moreller og krydderier. Smagen er fyldig og med en god struktur fra de bløde tanniner samt en lang og intens eftersmag. God til mørke kødretter. Drikkes nu og 8-9 år fra høståret.

Elegant og balanceret. Modnet 15 mdr. på egefade. Duften er med noter af røde bær, brombær, violer og krydderier. Smagen er mellemfyldig og frugtdrevet med en god balance mellem den tannin og syre. God til mørke kødretter. Drikkes nu og 6-7 år fra høståret.

Dybde og intensitet. Modnet 15 mdr. på egefade. Duften er domineret af modne og nærmest syltede røde bær. Smagen er i flot balance mellem frugt, syre og tanniner, hvilket giver god kraft, intensitet, friskhed og finesse. Drikkes fra nu og til ca. 10 år fra høståret.

Finesse og elegance. Modnet 13 mdr. på egefade. Duften er meget aromatisk med røde blomster, røde bær og krydderier. Smagen er elegant og intens med fine tanniner samt en meget aromatisk eftersmag. God til mørkt fjerkræ og rødt kød. Drikkes nu og 6-7 år fra høståret.

Elegance og kompleksitet. Modnet 15 mdr. på egefade. Duften er intens og domineret af mørke bær, brombær og blomme. Smagen er fyldig med solid krop, struktur og koncentration. Lang og elegant eftersmag. Velegnet til mørke kødretter og vildt. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Power og elegance. Modnet 15 mdr. på egefade. Næsen er med modne hindbær, brombær, lakridsrod, trøfler og frisk læder. I munden er vinen muskuløs men alligevel med en fin og blød struktur af frugt og tannin. God til rødt kød. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Kompleks og intens fra topmark. Modnet 15 mdr. på egefade. Duften er meget kompleks med hvide frugter, hvide blomster, ristet brød og mandel. Smagen er cremet og fyldig med en frisk syre samt meget lang eftersmag. God til fede fiskeretter, skaldyr og fjerkræ. Drikkes nu og 6-8 år fra høståret.

Kraft og kompleksitet. Modnet 15 mdr. på egefade. Dufter med røde bær, violer, roser og krydderier samt læder og skovbund. Smagen er fyldig og kraftig med fast tanninstruktur, der bliver blød og fin med alderen. God til mørkt kød og vildt. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Drikkemoden og klar! Duften er med mørke og modne bær samt florale noter og skovbund. Smagen er medium-fyldig med lag af på lag af frugt, stor dybde og silkeblød finish. Drikkes nu og 10-12 år fra høståret.

Elegant og fyldig. Modnet 15 mdr. på nye egefade. Duften er delikat med citrusfrugter, æble, krydderier og smørnoter. Smagen er meget fyldig med fast mineralitet og en rund frugtfylde, der gør vinen blød og med en meget lang eftersmag. God til fede fisk, skaldyr og lyst kød. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

OBS: Kun 12 fl. tilbage Begyndende modenhed. Fyldig og ekspressiv næse med tunge hvide blomster, citrus, eksotiske frugter, æble, pære, honning og nødder samt smørnoter. Smagen er fyldig med god fedme og dybde samt en elegant syrestruktur og lang eftersmag. Drikkes nu og 10 år fra høståret.

Intens og ekspressiv! Modnet 15 mdr. på nye fade. Duften er med brombær, karamel og lakrids. Smagen er fyldig og tætpakket med faste tanniner og en elegant balance. Velegnet til mørkt kød og vildt. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Intens og ekspressiv! Modnet 15 mdr. på nye fade. Duften er med brombær, karamel og lakrids. Smagen er fyldig og tætpakket med faste tanniner og en elegant balance. Velegnet til mørkt kød og vildt. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.