x wine-maker
Find din vinbonde
Ryd Filter
Populære Søgninger
Land & Område
Område
Hej Kobajer, her starter dit samkøb hos

Domaine de Sabbat

Samkøbsnummer: 1322 Se bondens vine  
Producentfakta
Sted Roussillon, Frankrig
Vintyper Rødvin

Priser fra DKK 119,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Jesper V.
Kasser købt 10

Kobajers 7
Udløber om 19 dage

Økologi og håndkraft på lille sydfransk vingård

Vinbonden Sylvain Lejeune er flasket op med vinavl fra barnsben, og han har fulgt med sin far i marken så længe han kan huske tilbage. Sylvain har siden 2008 ejet og produceret vine på sin vingård Domaine de Sabbat i Tautavel lidt vest for Perpignan i Rousillon.

Tidligere har Sylvain gennem 15 år oparbejdet et højt fagligt niveau hos prestigefyldte vinhuse i Bordeaux, Bourgogne og Provence. Sylvain Lejeune producerer kun cirka 15.000 flasker om året fordelt på fem forskellige vine.

Sylvain laver stort set alt arbejdet i markerne og kælderen på egen hånd. Domaine de Sabbat er en lillebitte vingård, som dyrker alle marker økologisk og ved håndkraft. Her vokser druerne Grenache, Carignan og Syrah på ældre vinstokke op til 115 år. Sylvain høster med ekstremt lavt høstudbytte på omkring på 15 hektoliter pr. hektar, hvilket giver vinene en utrolig dybde kraft, mens de samtidig opretholder finesse og fleksibilitet.

I kælderen overlader Sylvain så meget som muligt til naturen, og for eksempel er alle vinene spontangærede på basis af naturligt forekommende gærstammer. Han tilføjer ingen svovl, og han langtidsmodner sine vine 12 måneder på tank og 12 måneder på fade af varierende alder og størrelse. Hans vine er kendetegnet ved at være elegante, komplekse og dybe med et umiskendeligt præg af naturlig vildhed, personlighed og sin helt egen karakter.

Vælg vine fra Domaine de Sabbat

119,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Domaine de Sabbat Rouge  2014
Domaine de Sabbat Rouge 2014

80% Carignan, 20% Syrah. Fra gns. 80 år gamle stokke. Duften er intens og med mørke bær, pæoner, røde stenfrugter og krydderurter. Smagen er både fyldig og blød med faste tanniner. God til mørke kødretter. Drikkemoden lige nu og 7-8 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2014
Grape Syrah, Carignan
Dotted line
120,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Grenache 2017
Grenache 2017

Frugt, saft og kraft fra gns. 60 år gamle stokke. Modnet 1 år på egefade. Næsen er med noter af modne mørke bær, kirsebær, brombær og et let ristet præg. Smagen er fyldig og kraftig med fine og faste tanniner. God til mørke kødretter. Drikkes nu og 4-6 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2017
Grape Grenache
Dotted line
136,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvèe 'Printemps 1900' 2014
Cuvèe 'Printemps 1900' 2014

Intens og med personlighed. Fra gns. 80 år gamle stokke heraf nogle plantet i år 1900. 70% Grenache og 30% Syrah. Duften er med masser af mørke bær, blomster og lakrids. Smagen er dyb og kompleks med lang eftersmag. God til mørke kødretter. Drikkes nu og 10-15 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2014
Grape Grenache, Syrah
Dotted line
0,-
inkl. levering
0 ud af 6 flasker
Bland-selv kasse
Domaine de Sabbat Rouge 2014
119,-
Grenache 2017
120,-
Cuvèe 'Printemps 1900' 2014
136,-
Finans
”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler