Hej Kobajer, her starter dit samkøb hos

Domaine de la Grosse Pierre

Producentfakta
Sted Beaujolais, Frankrig
Vintyper Rødvin

Priser fra DKK 103,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Jan og Helle
Kasser købt 14

Kobajers 5
Udløber om 16 dage

Tredje generation bygger videre på familiens høje niveau i Chiroubles

Pauline Passot kommer fra en vinbondefamilie, der i årevis lavet vin i Chiroubles. Nu har hun overtaget roret på familiens gård, hvor hun bruger så lidt svovl som muligt, og så arbejder hun målrettet på at konvertere til økologisk drift.

I starten lå det ikke i kortene, at Pauline skulle overtage familiens vingård. Oprindeligt tog hun en uddannelse i markedsføring, og blev derefter sommelier på Michelin-restauranten Pierre Orsi i Lyon. Det var her, hun opdagede, at set i forhold til mere berømte og feterede vine, var der stort potentiale i vinene fra Beaujolais og Chiroubles i særdeleshed. Pauline indså, at hun simpelthen havde brug for at fremstille disse vine, så hun vendte hjem for at deltage i familiens vinproduktion.

Domaine de la Grosse Pierre ligger på granitskråningerne i Chiroubles i hjertet af Beaujolais. Ejendommen blev i 1960’erne grundlagt af Paulines bedstefar, Georges Passot, som i 1979 blev efterfulgt af hendes forældre, Alain og Veronique, og i 2018 blev det så tredje generations tur, da Pauline tog over.

Markerne breder sig over i alt 9 hektar fordelt på tre af de 10 cru’er i Beaujolais. I Chiroubles har de 7,7 hektar, som bliver fordelt på fire cuvéer. I Morgon er der en parcel på 0,8 hektar og i Fleurie 0,5 hektar. Alt er udelukkende tilplantet med druesorten Gamay på stokke, der i gennemsnit er omtrent 45 år gamle med nogle af dem op til 80 år gamle.

Filosofien er at lade terroiret være definerende for udtrykket, og det betyder minimal intervention og brug af udefra kommende kemikalier. Generelt arbejder hun i kælderen med hele klaser og semi-CO2-gæring på naturlig gær og ingen tilsætning af svovl under vinifikationen. Hun bruger en lille smule svovl ved omstik og tapning på flaske. Generelt modnes alt i betontanke.

Selv om Paulines projekt er forholdsvist nyt, og først nu er ved at åbne op for eksport ud af Frankrig, har hendes vine vundet gehør i den internationale anmelderverden, som ikke tøver med at lade roserne drysse. Jancis Robinson i England og Robert Parker i USA er blandt dem, der har fået øjnene op for Domaine de la Grosse Pierre.

Vælg vine fra Domaine de la Grosse Pierre

103,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Chiroubles la Grosse Pierre 2019

Husets indgangsvin med saft og elegant dybde. Næsen er med friske mørke kirsebær, solbær og en snert af friskkværnet peber og krydderurter. Smagen er mellemfyldig, smidig og elegant med bløde tanniner. Drikkes nu og 10 år fra høståret.

Type: Rødvin Årgang: 2019
Drue: Gamay
Detaljer: Se faktaark

108,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Morgon Douby 2018

Frugtdrevet struktur. Næsen er domineret af solbær, violer, lakrids og friskkværnet peber. Smagen er elegant, fyldig og fløjlsblød med en saftig frugtrig krop, der holdes flot på plads med fine tanniner. (92 p. Robert Parker) Drikkes nu og 10-15 år fra høståret.

Type: Rødvin Årgang: 2018
Drue: Gamay
Detaljer: Se faktaark

108,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Fleurie Bel Air 2019

Saftig og elegant fylde. Duften er domineret af friske bær, kirsebær og blommer. Smagen er mellemfyldig og smidig. Kødfuld elegance med frisk syre og bløde tanniner i flot og meget drikkevenlig balance. Drikkes nu og 10 år fra høståret.

Type: Rødvin Årgang: 2019
Drue: Gamay
Detaljer: Se faktaark

115,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Chiroubles Claudius 2019

Fast og fyldig baseret på 80 år gamle stokke. Næsen er ekspressiv med noter af kirsebær, lakrids og viol. Smagen er mellemfyldig til fyldig, dyb og intens med en solid struktur af frugt og fine tanniner. Stor vin, der med fordel kan gemmes i kælderen. Drikkes nu og 15 år fra høståret.

Type: Rødvin Årgang: 2019
Drue: Gamay
Detaljer: Se faktaark

123,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Chiroubles Aux Craz 2018

Enkeltmarksvin med stor elegance og saft. Næsen er domineret af modne kirsebær og blomsternoter som rose og pæon. Smagen er mellemfyldig med en saftig frugt og god syre med bløde tanniner. (93 p. Robert Parker, 16,5 Jancis Robinson) Drikkes nu og 15 år fra høståret.

Type: Rødvin Årgang: 2018
Drue: Gamay
Detaljer: Se faktaark

143,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Chiroubles Grille Midi 2019

Husets topvin, der er økologisk certificeret. 50 år gamle stokke fra top-parcel. Intens og stor næse med blomster, røde bær, blodappelsin og krydderurter. Smagen er mellemfyldig, dyb og koncentreret. Drikkes nu og 15 år fra høståret.

Type: Rødvin Årgang: 2019
Drue: Gamay
Detaljer: Se faktaark

0,-
inkl. levering
0 ud af 6 flasker
Bland-selv kasse
Chiroubles la Grosse Pierre 2019
103,-
Morgon Douby 2018
108,-
Fleurie Bel Air 2019
108,-
Chiroubles Claudius 2019
115,-
Chiroubles Aux Craz 2018
123,-
Chiroubles Grille Midi 2019
143,-
Finans
”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”vokser seks gange så meget som e-handlen”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler