Domaine Chasselay

"Jeg elsker dig, men jeg er tørstig” er en god beskrivelse af denne saftige og CO2-gærede Vin de France, der på forunderlig vis hurtigt forsvinder efter, den er hældt op. Juicy og ukompliceret vin, det er svært ikke at holde af. Hvis rosé kunne være rød! Drikkes nu og ca. 3 år fra køb.

Ukompliceret, saftig og juicy Beaujolais. Familiens fortolkning af hvem de selv er: enkelt, men lækkert! Meget ligefrem og liflig vin med frugten helt forrest. Nærmest gennemsigtig, let, meget lys og elegant. Let syre og meget blide tanniner. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret.

Dyb og kompleks saftighed fra 55 år gamle stokke i Beaujolais. Modnet et år på fad. Næsen er domineret af mørke og røde bær med en snert af skovbund fra fadet. Smagen er mellemfyldig og med blide tanniner. Drikkes nu og ca. 8 år fra høståret.

Frugtig og rund vin fra 45 år gamle stokke på granitjord. Næsen er frugtdrevet med noter af røde bær og blomster. Smagen er saftig og med en frugtdrevet saft, der støttes af blide tanniner og en frisk syre. Drikkes nu og 7-8 år fra høståret.

Blomster og saftig elegance. Fleurie er kendt for at være den mest florale af de 10 cru’er i Beaujolais, og dette er ingen undtagelse. Roser, pæoner, fine røde bær og grafit i næsen. Smagen er mellemfyldig og saftig. Drikkes nu og 7-8 år fra høståret.

Struktur og saftig fylde. Duften er domineret af modne mørke bær, intense blomster og noter af træ og krydderier. Smagen er mellemfyldig og kompleks med en fast tanninstruktur og en god sprød syre. Drikkes nu og 7-8 år fra høståret.

Fylde og intensitet fra en af top-cruerne i området. Duften er domineret af intense og dybe røde bær og stenfrugter samt hints af skovbund. Smagen er mellemfyldig med en fast frugt, der spiller godt sammen med fine tanniner. Drikkes nu og 8-9 år fra høståret.

Kompleks, saftig og seriøs. Morgon regnes som en af de bedste cru’er. Næsen er intens med noter af blomster, røde stenfrugter og bær samt mørke indslag af svampe og krydderurter. Smagen er cahrmerende og kompleks med blide tanniner. Drikkes nu og 8-9 år fra høståret.

Klassisk lys og frisk Bourgogne Rouge. Husets Pinot Noir fra stokke plantet i Beaujolais. Modnet 12 måneder på fad. Næsen er med noter af mørke og røde bær, særligt skovbær og jordbær samt vanilje fra fadet. Smagen er let og elegant. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret.