Jeg står på min oldefars brede skuldre
Fra Dino til Tiberio. I dag udgør jeg fjerde generation af vinbønder med stolte og dybe rødder i Montalcino.
Selv om jeg, Tiberio Ciacci, aldrig har mødt min oldefar, har jeg arvet kærligheden til jorden og for vinmarkerne ligesom min oldefar også har givet mig evnen til at ignorere træthed. I vores families DNA er der indkapslet en ambition om konstant at gøre det bedre og bedre.
Dino Ciacci var et af medlemmerne af den gruppe drømmere, der i 1967 skabte Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Det var så absolut en drøm, for på det tidspunkt kunne ingen forestille sig, hvad Brunello di Montalcino ville blive halvtreds år senere: En af de største rødvine i verden.
Ved store jubilæer i anledning grundlæggelsen af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino er der tradition for at hædre grundlæggerne på forskellig vis for deres mod og fremsyn.
Respekt og anerkendelse
Det er af denne grund, at jeg ønskede at navngive mine vine efter min berømte oldefar. Designet af etiketten er med samme udtryk som mindepladen, der blev doneret til Dino Ciacci af Brunello di Montalcino vinkonsortiet i anledning af 50-års jubilæet for dets grundlæggelse.
Familien Ciacci laver vine under flere navne. For eksempel står vi også bag Il Valentiano og Mocali, der forhandles overalt i verden. Dino Ciacci er et tredje navn for vinene, der alle kommer fra den samme vingård og med marker, der alle dyrkes af vores familie.
Middelhavsområdets klima og natur
Vores ejendom ligger på den sydvestlige side af Montalcino-skråningen. Her i 400 meters højde vokser vores vinstokke sammen med den toskanske busklandskabstype macchia, også kendt som maquis i Frankrig. Vi har også oliventræer rundt om i markerne, og alt sammen er med til at skabe en varieret flora og natur. Vores stokke stammer fra 70’erne og 90’erne.
Vores nyrenoverede vinkælder er udstyret med den seneste teknologi indenfor vinproduktion. Vi kan dermed ved hjælp af styring af temperatur og luftfugtighed sikre en ensartet og høj kvalitet gennem hele gæringsprocessen. Til modning bruger vi, udover ståltanke, egefade fra Frankrig og Slavonien af varierende alder og størrelse.
Deutsch
”markant øgning af aktivitet på platform”
”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler