x wine-maker
Find din vinbonde
Ryd Filter
Populære Søgninger
Land & Område
Område
Hej Kobajers, start et samkøb hos

Clos Saint Sebastien

Producentfakta
Sted Languedoc, Frankrig
Vintyper Rosévin, Rødvin, Hedvin, Hvidvin

Priser fra DKK 118,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Dig?
Minimum 25 kasser

Kobajers ingen
Udløber om ikke startet

Tradition og fornyelse går hånd i hånd i Banyuls og Collioure

Denne vingård ligger i det smukkest tænkelige landskab hvor Pyrenæerne møder Middelhavet på grænsen til Spanien. Hernede sydpå laver de to kompagnoner Jacques Piriou og Romuald Peronne intense og imponerende vine i både tørre og søde udgaver.

Som så mange andre gode historier starter også denne med mødet mellem to mennesker. I dette tilfælde var det i 2007, at Jacques og Romuald overtog den gamle vingård Domaine Saint Sebastien. Vinavlersønnen, ønologen og ingeniøren Romuald gik med en ambitiøs drøm om at etablere en vingård, der skulle være en, de andre vingårde ville måle sig efter. Den udfordring kunne skibsværftslederen Jacques ikke lade gå sin næse forbi, og de to gik i gang. Allerede i 2014 muliggjorde deres succes en udvidelse af vingården, hvilket skete med købet af den gamle og historiske vingård Clos Xatard. Et navneskifte til Clos Saint Sebastien var på sin plads.

Vingården ligger i udkanten af Albéres-massivet i den østlige ende af Pyrenæerne, med marker i op til 400 meter over Middelhavet. Det er en klassisk traditionel vingård med 18 hektar på syv forskellige marker på terrasser i et amfiteater, hvor der siden det 7. århundrede har været vinproduktion med udsigt over Middelhavet. Her er der et solrigt og blæsende klima, som er særligt velegnet til dyrkning af vinstokke, for de får masser af sol samtidig med at de køles ned af havets og bjergenes vinde. Jordbunden består hovedsageligt af forskellige skiferarter.

Clos Saint Sebastien laver både tørre og søde vine. De tørre, der går under appellationen Collioure findes i hvid, rosé og rød. Deres stil er som en klassisk sydfransk vin fra Languedoc baseret på Rhone-druerne Granache, Syrah, Carignan osv.

Det, der især gør at verdens opmærksomhed trækkes hertil, er de søde hedvine fra Banyuls, der er Frankrigs svar på portvin. Baseret på især Grenache laves vinene grundlæggende ved at man med tilførsel af ren alkohol standser den alkoholiske gæring på et ønsket tidspunkt for derved at bevare den rene druesafts sødme og smag inden, at det hele er gæret ud til tør vin. Dernæst modnes vinene på store fade eller i store glasbeholdere.

Overordnet og meget generelt set arbejder de med to stilarter af vine i Banyuls. Rimage er den friske og saftige hedvin, der minder lidt om en ruby-portvin såsom Vintage Port og Late Bottled Vintage. Som en pendant til tawny eller colheita fra Porto laver de i Banyuls vinene Tradition eller Hors d’Age og Grand Cru, som modnes over lang tid i store egefade, hvor vinen får kontakt med ilt og dermed en mere nøddeagtig smag.

Clos Saint Sebastien præsenterer først og fremmest to linjer. Serien “Empreintes” udtrykker druernes udtryk i ren form, mens “Inspiration”-serien har fokus på vingårdens måde at få det bedste frem i druerne fra udvalgte parceller. Endelig er der topvinene Le Clos og Le Coeur, som er husets juveler.

Produkter

118,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Empreintes Collioure Rosé 2020
Empreintes Collioure Rosé 2020

Saftig, frisk og struktureret. 80% Grenache, 20% Syrah. Næsen er intens med noter af hvide blomster, røde friske bær og citrus. Smagen er let og frisk med en god syrestruktur. God til aperitif og lyse sommerretter. Drikkes nu og 2-3 år fra høståret.

Wine bottle Rosévin
Barrel 2020
Grape Grenache Noir, Syrah
dotted-line
131,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Empreintes Collioure Rouge 2018
Empreintes Collioure Rouge 2018

Ekspressiv og harmonisk. 80% Grenache, 20% Syrah. Modnet i stål og på store egefade i 9 mdr. Næsen er intens med solbær, brombær, blåbær og nogle chokolade-noter. Smagen er fyldig og tæt med en frisk syre og faste tanniner. God til mørke kødretter. Drikkes nu og 4-5 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2018
Grape Grenache Noir, Carignan
dotted-line
137,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Empreintes Banyuls Blanc 2018
Empreintes Banyuls Blanc 2018

OBS: 0,5 liter flaske. Frisk og elegant dessertvin. 60% Grenache Blanc, 30% Grenache Gris, 10% Muscat d’Alexandrie. Modnet 6 mdr. på ståltank. Duften er frisk og med hvide blomster, citrongræs og clementin. Smagen er frisk og med honningnoter. Genial til lyse desserter. Drikkes nu og 10 år fra høståret.

Wine bottle Hedvin
Barrel 2018
Grape Grenache Gris, Grenache Blanc, Muscat
dotted-line
137,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Empreintes Collioure Blanc 2019
Empreintes Collioure Blanc 2019

Aromatisk og fyldig. 70% Grenache Gris, 15% Grenache Blanc, 15% Vermentino. Modnet 5 mdr. på ståltank. Næsen er intens med tropisk frugt, gule frugter og mandler. Smagen er kompleks og balanceret med god mineralitet. God til aperitif og fiskeretter. Drikkes nu og 4-5 år fra høståret.

Wine bottle Hvidvin
Barrel 2019
Grape Grenache Blanc, Vermentino, Grenache Gris
dotted-line
137,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Empreintes Banyuls Rimage 2018
Empreintes Banyuls Rimage 2018

OBS: 0,5 liter flaske. Fyldig og kompleks dessertvin. 100% Grenache Noir. Modnet 6 mdr. på store egefade. Næsen er tæt og med røde og sorte bær, kakao og krydderier. Smagen er fyldig og blød med den rene frugt forrest. God til mørke desserter. Drikkes nu og 10 år fra høståret.

Wine bottle Hedvin
Barrel 2018
Grape Grenache Noir
dotted-line
157,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Inspiration Ardente Banyuls Tradition Hors d'Age
Inspiration Ardente Banyuls Tradition Hors d'Age

OBS: 0,5 liter flaske. Intens og elegant tawny-stil. 70% Grenache Noir, 15% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris. Modnet 15-20 år på store fade. Duft af svesker, figner og ristede noter. Smagen er frisk og meget elegant. God til desserter med nødder og karamel. Drikkes nu og 20 år fra købet.

Wine bottle Hedvin
Grape Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc
dotted-line
217,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Inspiration Marine Collioure Rouge 2018
Inspiration Marine Collioure Rouge 2018

Intens frugt og friskhed fra havet. 90% Mourvedre, 10% Grenache Noir. Modnet et år i store fade. Duften er tæt og frugtig med kandiseret kirsebær, figen, kakaobønne og lakrids. Smagen er fyldig med et frisk touch af salt og jod. Til mørke kødretter. Drikkes nu og 10-12 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2018
Grape Grenache Noir, Mourvedre
dotted-line
217,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Inspiration Céleste Collioure Rouge 2018
Inspiration Céleste Collioure Rouge 2018

Power og elegance. 90 % Grenache Noir, 10% Carignan. Modnet et år i store fade. Næsen er kompleks med mørke bær, skovbund, kakao og ristede noter. Smagen er fyldig og kraftig med intens frugt og en lang eftersmag. God til mørke kødretter. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2018
Grape Grenache Noir, Carignan
dotted-line
217,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Inspiration Minerale Collioure Blanc 2018
Inspiration Minerale Collioure Blanc 2018

Kompleks, subtil og mineralsk. 90 % Grenache Gris, 10 % Grenache Blanc. Næsen er med kamilleblomst, mirabelle og krydderurter samt en note af jod. Smagen er fyldig med en saltet tone og en ren lang eftersmag. God til fede fisk og lyse kødretter. Drikkes nu og 8-10 år fra høståret.

Wine bottle Hvidvin
Barrel 2018
Grape Grenache Blanc, Grenache Gris
dotted-line
434,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Le Clos Collioure Rouge 2018
Le Clos Collioure Rouge 2018

Husets toprødvin. 60 % Grenache Noir, 20% Carignan, 10% Syrah, 10% Mourvèdre. Modnet 1 år på store fade. Duften er med noter af hindbær, lakrids og forårsblomster. Smagen er kraftig, struktureret og med polerede tanniner. Til mørke kødretter. Drikkes nu og 12-15 år fra høståret.

Wine bottle Rødvin
Barrel 2018
Grape Carignan, Syrah, Mouvedre, Grenache Noir
dotted-line
608,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Le Coeur Banyuls Grand Cru 1992
Le Coeur Banyuls Grand Cru 1992

Toppen af Banyuls i tawny-stil. 90% Grenache Noir, 10% Grenache Gris. Modnet i 25 år på store fade. Duften er meget kompleks med oxyderede noter af nødder, figner, kandiserede frugter og honning. Magisk dessertvin, der aldrig stopper med at vise nye facetter. Drikkes nu og 40-50 år fra høståret.

Wine bottle Hedvin
Barrel 1992
Grape Grenache Gris, Grenache Blanc
dotted-line
0,-
inkl. levering
0 ud af 6 flasker
Bland-selv kasse
Empreintes Collioure Rosé 2020
118,-
Empreintes Collioure Rouge 2018
131,-
Empreintes Banyuls Blanc 2018
137,-
Empreintes Collioure Blanc 2019
137,-
Empreintes Banyuls Rimage 2018
137,-
Inspiration Ardente Banyuls Tradition Hors d'Age
157,-
Inspiration Marine Collioure Rouge 2018
217,-
Inspiration Céleste Collioure Rouge 2018
217,-
Inspiration Minerale Collioure Blanc 2018
217,-
Le Clos Collioure Rouge 2018
434,-
Le Coeur Banyuls Grand Cru 1992
608,-

Sådan virker KOBAJ.com

1. Find din vinbonde

Gå på opdagelse og start et samkøb hos din nye vinbonde. Du kan også deltage i andre åbne samkøb.

Step 1

2. Samkøb med andre

Deltag i andre åbne samkøb eller inviter venner, kolleger og familie med i dit. Det gælder om at få købt 25 kasser inden tiden er udløbet.

Step 2

3. Bonden sender din vin

Når der er bestilt min. 25 kasser hos en bonde og tiden er udløbet så sender bonden din vin, som bliver leveret til din dør.

Step3

Vidste du at?

  • Alle vinbøndernes priser er inklusiv fragt og levering.
  • En kasse vin består af 6 flasker.
  • "1+1 samkøb" betyder du får en ekstra kasse vin med gratis, for hver kasse du køber. Det gælder ofte nogle specefikke vine - se nærmere i bondens profil.


Finans
  ”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”2. pladsen i bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler

KOBAJ Community

Vil du også dele dine tanker med resten af KOBAJ-fællesskabet, så skriv en mail til info@kobaj.com

danmark flag William
6. september 2021
Genialt koncept..

.. hvor jeg nu får adgang til vinbønder fra hele verden, gode vinbondepriser og mest af alt den bedste og mest autentiske oplevelse.. I will be back..👍

sverige flag Christian
31. august 2021
Perfekt service..

och underbara viner, så kul att handla från er. Rekommenderar er till flera vänner 💐 Mvh Christian

danmark flag Lone
31. august 2021
Jeg vil bare sige, at jeg er så tilfreds

Konceptet er perfekt - god, virkelig god ide- og det virker. Super service. Jeg vil fremover købe al (for meget) vin her👍👍👍 De bedste hilsner Lone

sverige flag Kasper
30. august 2021
Det känns prisvärt

Är hemskt nöjd med mitt första köp hos er och har lagt en till order redan. Det känns prisvärt, roligt och givande 🙂 Det är ett roligt sätt att testa viner som inte finns på Systembolaget.

danmark flag Stefan
30. august 2021
Jeg er vild med jeres koncept og har netop bestilt for tredje gang

Mange tak for det hurtige svar og den gode løsning😊 Det glæder mig, at jeg kan købe med ro i sindet. Jeg har allerede anbefalet jer til nogle venner, og vil bestemt fortsætte med at gøre det.

sverige flag Bengt
29. august 2021
Vilken fantastisk service!

Jag har fått besked om att en låda är på väg! Hjärtligt tack! Bengt

sverige flag Lasse
29. august 2021
Jag har nu gjort två inköp från KOBAJ.com

Mest för att testa er affärside´ och hur servicen skulle funka. Är mycket imponerad av hur väl allt fungerat. /Lasse

danmark flag Tina
28. august 2021
Jeg vender tilbage og køber mere!

Tusinde tak for hjælpen😃 Jeg vender tilbage og køber mere, synes, at det er et helt fantastisk koncept!! Hav en god sommer ☀️ Mvh Tina

danmark flag Ejnar
28. august 2021
Det er et fedt koncept I har.

Jeg må sige at jeg her efter de første køb er MEGET tilfreds med KOBAJ konceptet og den ydede service 😊 Mvh Ejnar

danmark flag Kim
27. august 2021
Jeg er godt tilfreds med jeres leverancer, og synes det er et spændende koncept.

Hele Kobaj-konceptet er virkelig velfungerende, hvilket også gør jeg har anbefalet jer til alle vennerne 👍🍷 M.v.h. Kim