Champagne Xavier Alexandre

Husets basiscuvée her i den tørreste version med dosage på 8 g/l. 48 % Meunier, 37 % Chardonnay og 15 % Pinot Noir. Modnet 4-5 år inden frigivelse. Dette er en vin, der passer perfekt til aperitif eller en festlig lejlighed. Drikkes inden for tre år. (50 kasser til salg)

Husets basiscuvée her i den sødeste version med dosage på 34 g/l. 48 % Meunier, 37 % Chardonnay og 15 % Pinot Noir. Modnet 4-5 år inden frigivelse. Dette er en vin, der passer perfekt til lyse desserter og især nytårskransekagen. Drikkes inden for tre år. (10 kasser til salg)

Stille rødvin på ca. 60 år gamle Pinot Meunier-stokke og produceret i 393 flasker af høsten 2018. Modnet ca. 10 måneder på fad. Friskhed og lethed, der er velegnet til charcuteri, grøntsagssuppe eller ost. Drikkes nu og ca. 5 år fra høståret. (10 kasser til salg)

Husets rosé, der er baseret på 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier, 30% Chardonnay fra Premier Cru-marker og modnet 7-8 år inden frigivelse. En frisk og livlig vin, der passer godt til aperitif og lyse kødretter. Drikkes inden for tre år. (10 kasser til salg)

Baseret på 42% Pinot Noir, 38% Chardonnay, 20% Pinot Meunier fra Premier Cru-marker og modnet 7-8 år inden frigivelse. 20% af vinen er fadgæret. En let og frugtig vin, der passer godt til aperitif og en festlig lejlighed. Drikkes inden for tre år. (10 kasser til salg)

Årgangsvin baseret på 100% Chardonnay, hvoraf 40% er gæret på egefade. Doseret med 7 g/l inden frigivelse. Frugtig og med en god dybde, der holdes på plads af syren. Denne vin passer godt til apertif, fisk og f.eks. kammusling. Drikkes nu og ca. 15 år fra høstår. (20 kasser til salg)

Knastør friskhed baseret på 60% Pinot Meunier og 40% Chardonnay fra Premier Cru-marker. Modnet 5-6 år og doseret med 3 g/l inden frigivelse. Ren, lys og livlig vin, der er velegnet til aperitif og skaldyrsretter. Drikkes inden for tre år. (20 kasser til salg)

Husets absolut tørreste vin, der slet ikke er doseret. Baseret på 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier fra Premier Cru-marker og modnet 7-8 år inden frigivelse. En sprød og frisk vin, der passer godt til aperitif og fisk og skaldyr. Drikkes inden for tre år. (10 kasser til salg)

Husets topvin baseret på 50% Chardonnay, 27% Pinot Noir, 23% Pinot Meunier fra Premier Cru-marker. 100% fadgæret, og med en god fylde og intensitet hele vejen igennem. Vinen er velegnet til lyse kødretter med f.eks. svampe. Drikkes nu og ca. 20 år fra høstår. (20 kasser til salg)