Hej Kobajers, start et samkøb hos

Champagne Nathalie Falmet

Producentfakta
Sted Champagne, Frankrig
Vintyper Champagne

Priser fra DKK 210,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Dig?
Minimum 25 kasser

Kobajers ingen
Udløber om ikke startet

Vinavler, ønolog og nyskabende champagnebonde

Nathalie Falmet er noget af en sjældenhed, da hun er både vinbonde med jord på hænderne og ønolog med hvid kittel i laboratoriet. Selv om hun kommer fra en gammel vinbondefamlie er hendes metoder moderne og nyskabende.

Efter at have læst kemi i Paris og taget en grad i ønologi i Reims, vendte Nathalie Falmet hjem for at overtage driften af familiens vingård i Cote des Bar, der ligger helt mod syd i Champagne. Hernede sydpå er jorden og menneskene lidt anderledes end i resten af Champagne.

Her hersker en pionerånd og en frihed fra traditionalisternes dogmer. Der er for eksempel i Cote des Bar at man i dag ser en sand opblomstring af såkaldte uafhængige grower-producenter, der er gået fra at sælge druer til de store huse til selv at lave vin under eget navn. Og den frihedstrang skaber nye tilgange til vinproduktion, og dermed nye friske pust, der har taget det internationale marked med storm. Jorden er også lidt anderledes, for Cote des Bar ligger på et lag af såkaldt Kimmeridge-ler, der er et særligt kalkholdigt jordlag, som de for eksempel nyder godt af i Chablis (og i det sydligste England, i øvrigt). Klimaet er også en smule varmere, og det er primært druesorterne Pinot Noir og Pinot Meunier, der dyrkes hernede, men Chardonnay er i fremmarch.

Nathalie Falmet dyrker sine marker på den mest skånsomme måde. Druerne er plantet på parceller, der hver især leverer sit udtryk baseret på jordbund, eksponering og mikroklima. Markernes areal udgør 3,4 hektar, så mængderne er begrænsede. Hendes mål er at lave vine, der primært henvender sig til nysgerrige og passionerede ønofile, der holder af at udforske de unikke udtryk, som hver enkelte vin og parcel kan præstere.

Nathalie mestrer mange teknikker i kælderen, og hun er ikke bange for at afsøge det nye. Hun bruger gerne terrakotta-amforaer, solera-teknikker eller nye og gamle fade, men det handler først og fremmest om at det hele skal give mening og hænge sammen, så det ikke bare bliver nyt for det nyes skyld.

Typicitet er for Nathalie en harmoni mellem jord, mikroklima, plante og menneskehånd. Vinenes stil er til den rene og uforfalskede side med fokus på den karakteristiske friskhed og mineralitet, som Kimmeridge-jordlagene giver. Nathalie, der selv er stor fan af vinene fra Chablis, går efter at lave vine med finesse, elegance og frem for alt balance. Vinene fra Nathalie Falmet er vine med personlighed.

Produkter

210,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee Brut

Easy-drinking og charmerende. 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 20% reservevin. 70% er årgang 2018 og 30% solera-blend. Eneste vin, der bruger reserve-blend. Doseret med 4-5 g/l. (16 p. Jancis Robinson, 16 p. Gault Millau) Drikkes ung og 3-5 år fra køb.

Type: Champagne
Drue: Chardonnay, Pinot Noir

262,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee Brut Nature 2017

Ren, frisk og sprød frugt. Eneste vin med ren Pinot Noir fra Kimmeridge-jord. Uden dosage og knap 3 år på flaske. Knastør, sprød og krystalklar præcision med en elegant balance. (17 p. Jancis Robinson, 15 p. Gault Millau) Drikkes ung og 3-5 år fra køb.

Type: Champagne Årgang: 2017
Drue: Pinot Noir

303,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee Rose de Saignee 2012

Fylde og sprød, rød frugt. 50% Pinot Noir og 50 % Pinot Meunier fra samme parcel og årgang. Doseret med 5 g/l. Frugtig og vinøs med en dyb, rød kerne. Fyldig og tør med en snert af bitre kirsebær. (16,5 p. Jancis Robinson) Drikkes nu og 3-5 år fra køb.

Type: Champagne Årgang: 2012
Drue: Pinot Meunier, Pinot Noir

313,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee La Val Cornet 2014

Enkeltmarksvin baseret på 50 år gamle Pinot Noir og Pinot Meunier (50/50). 50% er vinficeret på ståltank og 50% på 350 liters egefade. Doseret med 4 g/l. (17 p. Jancis Robinson, 16 p. La Revue du Vin de France) Drikkes nu og ca. 10-12 år fra høståret.

Type: Champagne Årgang: 2014
Drue: Pinot Meunier, Pinot Noir

664,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee ZH 318 2014

Krystalklar og dyb enkeltmarksvin fra mikroparcel med 50 år gamle Pinot Noir-stokke. Vinificeret på 350-liters egefade og helt uden dosage. Fyldig og dyb med en balancerende friskhed. (16,5 p. Gault Millau) Drikkes nu og ca. 10-12 år fra høståret.

Type: Champagne Årgang: 2014
Drue: Pinot Noir

664,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee ZH 302 2011

Intens enkeltmarksvin fra mikroparcel med 50 år gamle Pinot Meunier-stokke. Vinificeret på 350-liters egefade og helt uden dosage. Kompleks med en frisk syrestruktur. (17 p. Gault Millau) Drikkes nu og ca. 10-12 år fra høståret.

Type: Champagne Årgang: 2011
Drue: Pinot Meunier

664,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Cuvee ZH 303 2014

Frisk og kompleks enkeltmarksvin fra mikroparcel med 50 år gamle Chardonnay-stokke. Vinificeret på 350-liters egefade og helt uden dosage. Fydlig frugt meden fast struktur. (17 p. Gault Millau, 92 p. Gilbert Gaillard) Drikkes nu og ca. 10-12 år fra høståret.

Type: Champagne Årgang: 2014
Drue: Chardonnay

0,-
inkl. levering
0 ud af 6 flasker
Bland-selv kasse
Cuvee Brut
210,-
Cuvee Brut Nature 2017
262,-
Cuvee Rose de Saignee 2012
303,-
Cuvee La Val Cornet 2014
313,-
Cuvee ZH 318 2014
664,-
Cuvee ZH 302 2011
664,-
Cuvee ZH 303 2014
664,-

Sådan virker KOBAJ

Step 1

Find din vinbonde

Gå på opdagelse og start et samkøb hos din nye vinbonde. Du kan også deltage i andre åbne samkøb.

Step 2

Samkøb med andre

Deltag i andre åbne samkøb eller inviter venner, kolleger og familie med i dit. Det gælder om at få købt 25 kasser inden tiden er udløbet.

Step 3

Bonden sender din vin

Når der er bestilt min. 25 kasser hos en bonde og tiden er udløbet så sender bonden din vin, som bliver leveret til din dør.

Finans
”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”vokser seks gange så meget som e-handlen”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler