x wine-maker
Find din vinbonde
Ryd Filter
Vintype
Land & Område
Område
Hej Kobajer, her starter dit samkøb hos

Champagne Hervieux-Dumez

Samkøbsnummer: 877 Se bondens vine  
Producentfakta
Sted Champagne, Frankrig
Vintyper Champagne

Priser fra DKK 202,-
Agroturisme Ingen oplysninger
Samkøbsstatus
Startet af Helle
Kasser købt 5

Kobajers 4
Udløber om 12 dage

Familiens fjerde generation laver elegante vine fra Champagne

Historien om Champagne Hervieux-Dumez handler først og fremmest om en familie og et terroir, men det er også fortællingen om traditioner og ekspertise, der gives videre fra far til søn gennem fire generationer. Familiens primære mål er at præsentere autentiske, elegante og perfekt balancerede vine med personlighed og karakter.

Familien Hervieux dyrker og laver deres vin på den traditionelle måde, og de siger med stolthed, at hver en drueklase og flaske har været i menneskehænder på deres vej til en vinglad forbrugers glas. De vægter respekt for naturen højt og praktiserer en ren og bæredygtig vinavl i markerne i Montagne de Reims. Med tanke for miljøet og med ønske om at opretholde en biodiversiteten på jorden, har familien forpligtet sig ved at opnå certioficeringer som Haute Valeur Environnemntale - HVE (Høj Miljøværdi), Viticulture Durable - VDC (bæredygtig vinavl) og Bee Friendly.

Det hele startede med Henri Hervieux, der oprindeligt stammede fra landsbyen Pussay sydvest for Paris. Som de fleste andre unge mænd i Frankrig, kæmpede han ved fronten under Første Verdenskrig i 1914-1918, og han kom i den forbindelse til Champagne, nærmere betegnet den lille landsby Sacy ca. 15 kilometer syd for Reims. Her møder han Juliette Dumez, der var af gammel vinbondeslægt. Via hende og familien udvikler Henris passion for vin sig. De bliver gift i 1920 og sammen stifter de Champagne Hervieux-Dumez.

I dag har oldebørnene overtaget og de skaber autentiske vine, der er fremstillet på den mest naturlige måde, og som er det rene udtryk for deres terroir. Deres mission er en konstant stræben efter det bedste. For at opnå dette, fokuserer de på det, der er grundlaget for erhvervet: jorden og druerne.

Først og fremmest er der markerne, der ligger 1. cru-landsbyerne Sacy, Chamery, Ecueil og Villedommange i Montagne de Reims. Alt arbejde udføres af familien og “vores primære værktøj er vores hænder”, som de selv udtrykker det. Den samme tilgang praktiserer de i kældrene, hvor familien ejer alt det nødvendige udstyr, hvilket gør dem fuldstændigt uafhængige og dermed frie til at arbejde på den måde, der passer dem og deres vine bedst.

Vinene fra Champagne Hervieux-Dumez er elegante og i den fyldige ende af skalaen uden at det går ud over friskhed og balance.

Vælg vine fra Champagne Hervieux-Dumez

202,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Brut Tradition

Let og frugtig. Husets klassiker og stolthed. 50% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 25% Chardonnay. Modnet 3 år på flaske med dosage på 9 g/l. Duft af hvide blomster og citrus og mineralitet. Smagen er frisk og elegant. God til aperitif, fisk og skaldyr. Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Type: Champagne
Drue: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

221,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Brut Chardonnay

Frisk, livlig og elegant Blanc de blancs. Modnet 3 år på flaske med dosage på 7 g/l. Duften er med hvide blomster, akacie, citrus, hvid fersken, ristede mandler og en snert af kiks. Smagen er frisk og elegant med en svagt mineralsk tone. Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Type: Champagne
Drue: Chardonnay

227,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Brut Chardonnay Nature

Knastør, ren og mineralsk Blanc de blancs. Modnet 3 år på flaske med ingen dosage. Duften er med lyse blomster, citrus og lyse frugter. Smagen er tør og raffineret med en flot mineralitet. God til aperitif, sushi og skaldyr (især østers). Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Type: Champagne
Drue: Chardonnay

251,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Des Rois De France Brut

Kompleks og subtil madvin. 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier. Modnet 3 år på flaske. Dosage (7 g/l). Duft af citrus, brioche, ristet brød og tørret frugt. Frugt, power og finesse fra de tre druesorter giver en raffineret vin. Drikkes nu og 3-4 år fra køb.

Type: Champagne
Drue: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay

262,-
DKK inkl. levering
ved 6 stk.
Des Rois De France Aged In Oak Barrel Brut

Intensitet og dybde. 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay. Modnet 1 år på egefad og mindst 5 år på flaske med dosage på 9 g/l. Duft af hvide blomster, vanilje, honning og kandiseret frugt. Smagen er fyldig med blød syre og god balance. Alsidig madvin. Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Type: Champagne
Drue: Chardonnay, Pinot Noir

0,-
inkl. levering
0 ud af 6 flasker
Bland-selv kasse
Brut Tradition
202,-
Brut Chardonnay
221,-
Brut Chardonnay Nature
227,-
Des Rois De France Brut
251,-
Des Rois De France Aged In Oak Barrel Brut
262,-
Finans
”markant øgning af aktivitet på platform”
Berlingske
  ”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
Børsen
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
EHandel
  ”I finalen i kategorien bedste nye e-handelsvirksomhed 2021”
EHandel
  ”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler