Champagne Godme Sabine

70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier. Fra 20 Premier Cru-parceller. Modnet 3 år på flaske. Næsen er frisk og moden på samme tid med noter af æbler, nødder og brød. Smagen er cremet og frisk. God til aperitif. (91 p. Wine Enthusiast) Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Sødlig og frisk. 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier. Modnet 3 år på flaske. (Dosage 18 g/l) Frugten og vinen er den samme som i Brut Réserve, dog med et højere sukkerindhold. God til aperitif og lyse desserter med syre. Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Ren Chardonnay fra Villers-Marmery, der er den eneste landsby i Montagne de Reims med den druesort. Modnet 4 år på flaske. Vinen er meget frisk og finesserig med stor elegance og mineralitet. God til aperitif, fisk og skaldyr. (93 p. Wine Enthusiast) Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay. 12% udgøres af stille rødvin. Modnet 4 år på flaske. Duften er med røde bær, hindbær og solbær. Smagen er frisk, blød og fyldig med sprød syrebalance. Eftersmagen er vinøs og kompleks. God til mørkt fjerkræ. (91 p. Wine Enthusiast) Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Ren Pinot Noir fra Verzenay og Verzy. Modnet 5 år på flaske. Duften er udtryksfuld og intens med røde bær, røde stenfrugter og noter af brød. Smagen er fyldig og intens med en lang eftersmag. God til aperitif og lyse kødretter. (93 p. Wine Enthusiast) Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

Knastør og uden dosage. 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier. Modnet 7 år på flaske. Duften er dyb, vinøs og intens med noter af honning, syltede citrusfrugter og smeltet smør. Smagen er fyldig og kompleks. God til lyst kød og ostebordet. Drikkes nu og 3-4 år fra købet.

60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Modnet 6 år på flaske. Duften er kompleks med noter af hvide blomster, kvæde, hvide frugter og tørret frugt. Smagen er cremet og fyldig med en lang eftersmag. God til lyse og fyldige retter. (94 p. Wine Enthusiast) Drikkes nu og 4-5 år fra købet.

60% Chardonnay og 40% Pinot Noir fra Grand Cru-marker og modnet 8 år. Brut. Utrolig elegant og fin vin med delikat aroma af grønne æbler og lidt abrikos. Smagen er med fine og blide bobler og byder på en cremet fylde. Drikkes nu og 10-15 år fra høståret.

One-off-cuvée. 2017 var et meget varmt år med næsten overmodne druer. Kun de bedste druer er valgt her. 60% Chard. 40% P. Noir og alt er vinificeret på fad. Extra Brut. Meget koncentreret, aromatisk og fyldig vin med god syrestruktur. Bør drikkes af hvidvinsglas til ca. 8 år fra høståret.

OBS: Kun 48 fl. til salg! Specialaftapning direkte fra kælderen. 100% Pinot Noir. Degorgeret i maj 2021. Fuldmoden og meget udviklet i smagen med tørrede frugter, oxydation og reduktion. En meget speciel og unik vin. Drikkes nu og inden for et år fra købet.

OBS! 48 flasker til salg Specialaftapning direkte fra kælderen. 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Degorgeret i maj 2021. Noter af moden frugt, smør og æbler. Smagen er behagelig, elegant og moden med flot balance. Drikkes nu og inden for 5 år fra købet.