Aviary Vineyards

Vinbonde og iværksætter laver saftige vine i Napa Valley

Der er ikke tid til middelmådig vin! Sådan siger vin-iværksætteren Gregory Ahn, der står bag en række af små vingårde i Californiens bedste vindistrikter. Et af hans projekter er den lille vingård Aviary Vineyards, som han grundlagde i 2010.

Greg kalder sit hold af passionerede medarbejdere for “The Band” som en illustration af at samarbejde og høj kvalitet opnås ved at alle instrumenter spiller i harmoni. Og så holder han af punkmusikken og dens rebelske attitude om at gå sine helt egne veje. Bandmedlemmerne har alle en fortid hos store og velrenommerede brands i den amerikanske vinindustri. Et fælles træk for dem er trangen til at bryde fri fra corporate-tankegangen, og lave vin som de selv har lyst til at drikke og med basis i hvad naturen giver dem.

Visionen for Greg og hans band er at samle de bedste druer fra små parceller fordelt på 13 marker spredt over Napa Valley. Lidt lige som i en voliere, som det engelske ord aviary betyder, så indgår de forskellige druesorter i en harmonisk forsamling af smagskomponenter og strukturelle elementer, der tilsammen udgør vine med stor drikkeglæde. Kunsten er at finde de rigtige druer, fra de rigtige marker og plukke dem på de rigtige tidspunkter. Vinenes stil er ligefremme, intense og saftige flasker med smag for skillingen.