Olimpia

Prisvindende Brunello-vine fra "hemmelig vingård", Italien

Et generationskifte af denne Brunello-vingård i 1983 har gjort en total renovering og modernisering mulig så vinmageren i dag kan producere prisvindende og klassiske Brunello og Rosso di Montalcino vine.

Vingården, som på KOBAJ kun sælger under sit "hemmelige navn" Olimpia, ligger i centrum af det originale mikro-terroir, hvor Brunello-vinen har sin oprindelse og lige op af den verdenskendte vinbonde Biondi Santi. Vinbonden driver vinproduktionen sammen med sine voksne børn og har løbende opkøbt mere jord, så gården i dag er omfangsrig med 60 hektarer, som rummer både vinstokke, olivenplantager og skov.

Hele 12 hektarer med 100 % Sangiovese er registreret til produktion af Brunello di Montalcino, og synergien mellem klima, højde og jord giver ideelle betingelser til at producere unikke og komplekse Brunello-vine. En stigende andel af vinmarkerne er nu certificeret økologisk.

Vinkældrene er for nylig igen blevet udvidet og moderniseret, så de bedste fremstillingsteknikker kan anvendes.

Her i Montalcino omkring 80 kilometer syd for Firenze, Toscana, skabes nogle af Italiens dyreste og mest anerkendte vine - Brunello di Montalcino. Her er tale om store vine af den verdenskendte vintype og brand, som siden 1879 er blevet produceret under navnet Brunello. Brunello di Montalcino fik i 1980 tildelt den fornemme D.O.C.G. status, som benævner de bedste vine i Italien.