Bæredygtig vin fra verdenskendt vin-universitet, Bourgogne, Frankrig
Domaine Université de Bourgogne er en helt særlig vingård. Den har været en del af universitetet i Bourgogne siden 1917, og siden 1955 også et forskningscenter for bæredygtig produktion af vin.
Université de Bourgogne er kendt for at uddanne verdens fineste ønologer, som bliver revet væk til vingårde i hele verden, så snart de er færdiguddannede.
Domainet drives til daglig af den verdenskendte vinmager Hervé Alexandre, som inddrager ønologer og forskere fra universitet i både drift og udvikling.
Domaine Université de Bourgogne skaber vine på et blend af flere marker i appellationen Marsannay og rundt omkring i Côte de Nuits.
Her udnytter man i høj grad diversiteten i jordene og de specifikke, unikke klimaforhold til fulde. De har en bæredygtig produktion, hvor ingen pesticider eller insekticider har været anvendt i over 10 år.
”markant øgning af aktivitet på platform”
”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
”vokser seks gange så meget som e-handlen”
”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler