Søskendepar bag prisvindende vine
Béatrice og Raphaël Dubois har drevet Domaine Dubois sammen siden 2006. I fællesskab har de opbygget en bæredygtig produktion af delikate og komplekse Bourgogne-vine.
Domaine Dubois historie begynder allerede i 1600-tallet, hvor den første i familien, Emiland Dubois, begynder at dyrke vinstokke. Siden er gården gået i arv og nu er det søskendeparret Raphaël og Béatrice, der stolt fører traditionerne videre.
Béatrice, som er ønolog, står for produktion, analyse og supervision, mens Raphaël er ansvarlig for markedsføring og PR. Gården har 21 hektarer vinmarker, hvor de i alt 22 forskellige marker dyrkes på hver sin specialtilpassede måde for at kunne levere de bedste druer til den færdige vin.
Søskendeparret Dubois tager særligt hensyn til beliggenhed i forhold til sol og vind, jordbundsforhold, nedbør, temperaturudsving og meget mere på hvert enkelte plot af jord, de besidder. Netop disse lokale forhold er selve essensen af hvad ordet terroir dækker over.
Med Béatrices store erfaring fra vinverdenen i både Frankrig og den sydlige halvkugle sikres en produktion af vine med maksimal elegance og kompleksitet. Druerne høstes ved håndkraft og lagring foregår i 9-13 måneder, 2/3 af tiden i nye tønder og resten af tiden på tønder der under fem år gamle.
Domaine Dubois er beliggende i Premeaux-Prissey, tæt på Nuits Saint Georges og producerer hvid og rød Bourgogne, som hvert år vinder priser og får flotte anerkendelser i internationale medier som Decanter og Wine Spectator.
”markant øgning af aktivitet på platform”
”en ny udfordrer på det komplicerede danske vinmarked”
”jeg vil helt sikkert handle på den måde igen”
- Ole Troelsø
”vokser seks gange så meget som e-handlen”
”KOBAJ har skabt en revolutionerende ny måde at købe vin på”
- Niels Ehler